Skip to main content
  • Ostrze paryskie ostrze faliste długość 13.5 cm stal nierdzewna
verified Emil Schmidt
SKU: ES419 EAN: 4026053004198

Ostrze paryskie ostrze faliste długość 13,5 cm stal nierdzewna Emil Schmidt 419

Profesjonalny produkt do intensywnego użytku w piekarniach, cukierniach i gastronomii.

39.89 zł brutto
32.43 zł netto
Zapytaj o dostępność

Zainteresował Cię ten produkt? Zostaw e-mail, a powiadomimy Cię, gdy będzie dostępny do zamówienia.

trending_down Rabaty ilościowe
Ilość Cena netto / szt. Oszczędzasz
1+ 32,43 zł netto —
5+ 30,81 zł netto -5%
11+ 30,16 zł netto -7%
21+ 29,19 zł netto -10%
51+ 28,54 zł netto -12%
101+ 27,57 zł netto -15%
lock_open

Rabaty ilościowe do -20%

Zaloguj się lub utwórz konto firmowe, aby zobaczyć ceny hurtowe i rabaty ilościowe.

check_circle Ceny netto check_circle Faktura VAT check_circle Rabaty od 5 szt.
list_alt Parametry
Materiał Stal nierdzewna
verified Stal dopuszczona do kontaktu z żywnością (INOX)
Długość 13,5 cm
Waga 10.00 kg
request_quote Zapytaj o ofertę
support_agent Twój opiekun
person
Dział sprzedaży 4BAKE
phone 606 505 312
local_shipping
Wysyłka 24h Zamów do 12:00
receipt_long
Faktura VAT Netto + brutto na fakturze
assignment_return
14 dni na zwrot Bezproblemowe zwroty
headset_mic
Doradztwo Pomoc eksperta
Obecnie brak na stanie
check_circle
13,5 cm
długość ostrza

Ostrze paryskie do nacinania

Cienkie, giętkie ostrze 13,5 cm do dekoracyjnego nacinania artyzanów przed wsadem do pieca

verified
faliste
typ ostrza

Wzory faliste i dekoracyjne

Faliste ostrze tworzy charakterystyczny wzór kłosa pszenicy i liści na powierzchni bochenka

scale
EC 1935
certyfikat

Atestowany do kontaktu z żywnością

EC 1935/2004 i LFGB – materiały bezpieczne przy bezpośrednim kontakcie z ciastem

Ostrze paryskie Emil Schmidt PROFI (lame) z falistym ostrzem 13,5 cm do precyzyjnego, dekoracyjnego nacinania chlebów rzemieślniczych przed pieczeniem.

Ostrze paryskie Emil Schmidt PROFI (lame) z falistym ostrzem

Faliste ostrze 13,5 cm – dekoracyjne nacięcia na artyzanach

Ostrze paryskie (lame) to narzędzie piekarskie do dekoracyjnego nacinania powierzchni bochenka przed wsadem do pieca. Faliste, bardzo cienkie i lekkie ostrze 13,5 cm wchodzi w ciasto jednym cięciem – bez kompresji – tworząc wzory liści, kłosów pszenicy i geometrycznych deseni charakterystycznych dla piekarstwa rzemieślniczego.

ES419 detal

Precyzja cięcia decyduje o wzorze i krajobrazie pieczywa

Nacięcie na chlebie rzemieślniczym ma dwa zadania: estetyczne i techniczne. Odpowiednia głębokość i kąt nacięcia kontrolują kierunek pęknięcia skórki podczas pieczenia. Cienkie, giętkie ostrze paryskie pozwala na precyzyjne cięcie pod kątem bez drżenia – warunek regularnych wzorów.

Dane techniczne

Długość ostrza 13,5 cm
Typ ostrza faliste (paryskie/lame)
Materiał ostrza stal nierdzewna
Certyfikaty EC 1935/2004, LFGB

Identyfikacja

Indeks (SKU)ES419
EAN4026053004198
Waga10.00 kg
ProducentEmil Schmidt

Najczęściej zadawane pytania

Ostrze paryskie (lame) jest cienkie jak brzytwa i bardzo lekkie – nacina bez nacisku, jednym szybkim ruchem. Zwykły nóż do nacinania (np. ES417-35) jest grubszy i sztywniejszy – daje głębsze, szersze nacięcia na chlebach pszennych. Lame jest do dekoracyjnych wzorów na zakwasowcach.
Faliste ząbkowanie pozwala tworzyć naprzemienne nacięcia tworzące wzór kłosa (épi) lub faliste linie dekoracyjne. Lame o ostrzu gładkim daje czyste proste nacięcia; faliste – wzory bardziej ozdobne.
Lame trzyma się pod kątem ok. 30–45 stopni do powierzchni bochenka, nie prostopadle. Cięcie wykonuje się pewnym, szybkim ruchem – zbyt wolne cięcie drze ciasto zamiast je nacinać.
Bezpośrednio przed wsadem bochenka do pieca – po ostatniej fermentacji (proof). Nacinanie po rozgrzaniu piekarnika i tuż przed wsadem daje najlepszy efekt pęknięcia skórki.
EC 1935/2004 i LFGB – bezpieczny kontakt z surowym ciastem przy nacinaniu.

local_shipping Koszt dostawy NIE wzrasta — dodaj co potrzebujesz!

Blacha piekarnicza PERFOROWANA 60x40 cm 4 ranty Aluminium wysokość rantu 10 mm
Blacha piekarnicza PERFOROWANA 60x40 cm 4 ranty Aluminium wysokość rantu 10 mm
Zobacz produkt
Rękawice piekarskie 1-palec WZMOCNIONE 45 cm do +300°C Skórzane
Rękawice piekarskie 1-palec WZMOCNIONE 45 cm do +300°C Skórzane
Zobacz produkt
Nóż do nacinania chleba i bułek, ostrze faliste, długość 8 cm, długość całkowita 17,5 cm – Emil Schmidt 417-35
Nóż do nacinania chleba i bułek, ostrze faliste, długość 8 cm, długość całkowita 17,5 cm – Emil Schmidt 417-35
Zobacz produkt
Nóż do bagietki z żyletką stałą ŻÓŁTY
Nóż do bagietki z żyletką stałą ŻÓŁTY
Zobacz produkt
Piec piekarniczy BAKERTOP MIND.Maps™ ONE 4×600×400
Piec piekarniczy BAKERTOP MIND.Maps™ ONE 4×600×400
Zobacz produkt
E

Emil Schmidt

Producent

Emil Schmidt GmbH — niemiecki producent noży, łopatek i akcesoriów piekarniczych z Solingen (Nadrenia Północna-Westfalia). Firma założona w 1884 roku w Wald bei Solingen — początkowo produkowała sztućce sprzedawane kowalom i sklepom z artykułami gospodarstwa domowego. Dziś Emil Schmidt oferuje ok. 700 specjalistycznych artykułów dla piekarni i cukierni: noże piekarnicze (faliste, ząbkowane, szwedzkie), łopatki proste i kątowe, skrobaki, pędzle, szufelki, tylki, obręcze do tortów i koszyki do garowania. Trzy linie produktowe — LIGNUM (trzonek PP imitujący drewno), PROFI (trzonek PP, zmywarka) i BASIS (ekonomiczna) — pokrywają potrzeby od piekarni rzemieślniczej po produkcję przemysłową. W 2013 roku firma przeniosła się do nowej siedziby z instalacją fotowoltaiczną i flotą pojazdów elektrycznych.
Wszystkie produkty Emil Schmidt arrow_forward

Podmiot odpowiedzialny

Nazwa Emil Schmidt GmbH
Adres Katternberger Str. 139, 42655 Solingen, Niemcy
E-mail sales@4bake.pl
Telefon +48 606 505 312

Dane podmiotu odpowiedzialnego za bezpieczeństwo produktu zgodnie z Rozporządzeniem UE 2023/988 (GPSR). 4BAKE Sp. z o.o. jest importerem i dystrybutorem produktów w krajach Unii Europejskiej.

Dlaczego 4BAKE?
local_shipping Szybka dostawa

Zamówienia złożone do 12:00 wysyłamy tego samego dnia. Dostarczamy na terenie całej Polski.

schedule Odroczona płatność

Dla klientów B2B: płatność 14/30 dni po dostawie

assignment_return 14 dni na zwrot

Nie jesteś zadowolony? Zwróć produkt w ciągu 14 dni od zakupu bez podawania przyczyny.

headset_mic Doradztwo eksperckie

Nasi specjaliści pomogą dobrać odpowiedni sprzęt. Zadzwoń lub napisz — chętnie doradzimy.

verified Oryginalne produkty

Sprzedajemy wyłącznie oryginalne produkty renomowanych europejskich producentów.

trending_down Rabaty ilościowe

Zamawiasz więcej? Skontaktuj się z nami — przygotujemy indywidualną ofertę cenową.

Podobne produkty

Komentarze (0)

Na razie nie dodano żadnej recenzji.

16 innych produktów w tej samej kategorii

Doradztwo eksperckie

Potrzebujesz pomocy w wyborze?

Nasi specjaliści pomogą dobrać odpowiedni sprzęt do Twoich potrzeb. Skontaktuj się z nami telefonicznie lub mailowo.

Produkty

O firmie

Twoje konto

Informacja o sklepie

4BAKE
ul. Święty Marcin 29/8
61-806 Poznań
Polska
+48 606 505 312
Blog