Szpatuły

Szpatuły cukiernicze i piekarnicze do pracy z kremem i masą

Szpatuła to jedno z najczęściej sięganych narzędzi w cukierni — służy do nakładania, rozprowadzania i gładzenia kremu, polewy oraz masy na powierzchni tortu, ciasta lub monoporcji. W tej kategorii znajdziesz szpatuły proste, do równomiernego rozprowadzania i wygładzania dużych powierzchni, oraz kątowe (offset), które ułatwiają precyzyjne wyrównywanie boków i wierzchu tortu bez kontaktu dłoni z powierzchnią wypieku. Asortyment obejmuje głównie szpatuły Emil Schmidt, uzupełnione modelami Thermohauser i Schneider. Ostrza wykonane są ze stali nierdzewnej, na tyle elastyczne, by dopasować się do kształtu ciasta, a jednocześnie na tyle sztywne, by prowadzić równą i czystą linię. Mniejsze rozmiary sprawdzają się przy monoporcjach, deserach i tortach jednoporcjowych, większe — przy dekorowaniu dużych tortów warstwowych na zamówienia cukierni i piekarni rzemieślniczych.