Wałki do ciasta

Wałki do ciasta — drewniane, stalowe i z tworzywa

Wałek do ciasta pozostaje podstawowym narzędziem przy ręcznym rozwałkowywaniu, mimo powszechnego użycia maszyn w produkcji przemysłowej — zdaje egzamin przy małych partiach, cieście delikatnym i pracy wykończeniowej. Wałki drewniane mają tradycyjną, ciepłą fakturę i dobrze radzą sobie z ciastem kruchym, stalowe są cięższe i ułatwiają rozwałkowywanie ciasta zbitego. W ofercie dostępne są też wałki z tworzywa.

Wersje z pierścieniami dystansowymi pozwalają rozwałkować ciasto na równą, powtarzalną grubość bez pomiaru na oko, co jest istotne przy wypiekach wymagających jednolitości partii. Wałki wzorzyste nadają powierzchni ciasta dekoracyjny relief, przydatny przy pierniku i ciastkach formowanych.