Koszyki i pokrowce do garowania

Koszyki i pokrowce do garowania chleba

Koszyki do garowania nadają kęsom ciasta kształt i strukturę podczas rozrostu przed wypiekiem — to podstawowe wyposażenie każdej piekarni pracującej na cieście chlebowym. W tej kategorii znajdziesz koszyki rattanowe, koszyki z tworzywa sztucznego, kasty do garowania oraz pokrowce zakładane na koszyki. Koszyki rattanowe to tradycyjny wybór — pleciona faktura odbija się na skórce chleba, tworząc charakterystyczny wzór spirali lub kratki. Koszyki z tworzywa to nowsza alternatywa, łatwiejsza w utrzymaniu czystości i odporna na wilgoć, dzięki czemu lepiej znosi intensywne, codzienne użycie.

Kasty do garowania to prostokątne pojemniki przeznaczone głównie do bochenków formowanych, a nie okrągłych kęsów. Pokrowce zakłada się na koszyki, żeby ciasto nie przywierało do plecionki lub ścianek podczas rozrostu — bez pokrowca czyszczenie koszyka po każdym użyciu byłoby trudniejsze. W ofercie dostępne są modele marek Ringoplast, Plachetky i Emil Schmidt, w rozmiarach okrągłych, owalnych i podłużnych, dopasowanych do typowych receptur chleba i bułek.