Środki do natłuszczania

Środki do natłuszczania blach, form i urządzeń piekarniczych

Środki do natłuszczania tworzą warstwę antyadhezyjną między ciastem a powierzchnią blachy, formy lub gofrownicy, dzięki czemu gotowy wypiek łatwo odchodzi bez uszkodzenia skórki i bez pozostałości przywartego ciasta. W tej kategorii znajdziesz spraye do natłuszczania blach, form i gofrownic oraz oleje do natłuszczania — obie grupy różnią się sposobem aplikacji. Spray nakłada się punktowo, bezpośrednio przed napełnieniem formy, co sprawdza się przy mniejszych partiach i ręcznej obsłudze. Olej nadaje się do aplikacji maszynowej lub pędzlem, co przyspiesza pracę przy większych wolumenach produkcji.

Osobną grupę stanowią oleje do dzielarek i krajalnic — smarują noże i komory tych urządzeń, a nie same blachy czy formy. W ofercie dostępne są produkty marki DÜBÖR, dopuszczone do kontaktu z żywnością. Wybór między sprayem a olejem zależy głównie od skali produkcji i sposobu nakładania środka na stanowisku pracy.