Formy pojedyncze

Formy pojedyncze do ciast, tortów i babek

Formy pojedyncze służą do wypieku i formowania wyrobów wymagających powtarzalnego kształtu — inaczej niż formy zespolone, gdzie kilka gniazd pracuje na jednej płycie. Największą grupę w tej kategorii stanowią obręcze do tortu: aluminiowe pierścienie bez dna o średnicach od 22 do 28 cm i wysokościach od 5 do 7 cm, używane do formowania blatów, tart i deserów musowych bezpośrednio na blasze lub podkładzie.

Drugą grupę tworzą formy składane do ciast — konstrukcje o lekko zbieżnych ścianach, w których górna krawędź jest szersza od dolnej, co ułatwia wyjmowanie gotowego wypieku. Dostępne są w kilku rozmiarach, od około 190 × 80 mm do 300 × 120 mm mierzonych po górnej krawędzi. Uzupełnieniem są formy spiralne do babek z kominkiem oraz formy do strucli.

Dominującym materiałem jest aluminium — dobrze przewodzi ciepło i szybko reaguje na zmianę temperatury w komorze, co ma znaczenie przy wypiekach o krótkim czasie pieczenia. W kategorii znajdziesz produkty Emil Schmidt, BICO i Thermohauser.