Blacha piekarnicza PERFOROWANA 78x58 cm 2 ranty Aluminium grubość 2 mm

SKU: BK58x78PR2R EAN: 5908042120289

Blacha piekarnicza PERFOROWANA 78x58 cm 2 ranty Aluminium grubość 2 mm

Name: Blacha piekarnicza PERFOROWANA 78x58 cm 2 ranty Aluminium grubość 2 mm
Brand: KEMPF
SKU: BK58x78PR2R
Price: 116.6 PLN
Availability: InStock

Blacha perforowana Kempf 78×58 cm — dla piekarni pracujących z większymi piecami i wózkami. Dwa ranty, grubość 2 mm, wydajność wsadu wyraźnie wyższa niż przy standardzie 60×40.

116.60 zł brutto

94.80 zł netto

Na stanie Wysyłka w 24h

Rabaty ilościowe

Ilość	Cena netto / szt.	Oszczędzasz
1+	94,80 zł netto	—
5+	90,06 zł netto	-5%
11+	88,16 zł netto	-7%
21+	85,32 zł netto	-10%
51+	83,42 zł netto	-12%
101+	80,58 zł netto	-15%

lock_open

Rabaty ilościowe do -20%

Zaloguj się lub utwórz konto firmowe, aby zobaczyć ceny hurtowe i rabaty ilościowe.

check_circle Ceny netto check_circle Faktura VAT check_circle Rabaty od 5 szt.

Materiał Aluminium AlMg3

Wymiary 78 × 58 × 2 cm

Maks. temperatura do 300°C

Grubość 2,0 mm

Typ powierzchni

Waga 1.50 kg

request_quote Zapytaj o ofertę

person

Dział sprzedaży 4BAKE

phone 606 505 312 mail sklep@4bake.pl

straighten

78×58 cm

WYMIARY

Standardowy format pieca konwekcyjnego

Blacha 78×58 cm zajmuje pełny poziom pieca gastronomicznego, maksymalizując wypiek na wsad.

check_circle

PERFOROWANA

PERFORACJA

Chrupiący spód bez dodatkowych zabiegów

Perforacja przepuszcza gorące powietrze bezpośrednio pod ciasto — spód pieczywa jest chrupiący z natury, bez pary przytrzymanej między blachą a ciastem.

scale

1,5 kg

WAGA

Lekka aluminiowa blacha 2 mm

Aluminium grubości 2 mm i masa 1,5 kg — blacha, którą obsłuży jeden pracownik przez cały dzień wypieku.

Blacha aluminiowa Kempf 78×58 cm, perforowana, 2 ranty, grubość 2 mm — do pieczywa chrupiącego: bułek, bagietek bez formy, chleba pszennego i wszystkiego, co wymaga suchego gorącego powietrza od spodu.

Blacha piekarnicza perforowana aluminium 78x58 cm 2 ranty Kempf

Perforacja — różnica widoczna w pierwszym wypieku

W blasze pełnej gorące powietrze omywa spód ciasta tylko z zewnątrz. W blasze perforowanej powietrze przechodzi przez otwory i nagrzewa spód bezpośrednio. Efekt: skórka spodnia jest wyraźnie chrupiąca już od pierwszego wypieku, bez konieczności modyfikowania temperatury pieca czy czasu wypieku. Aluminium 2 mm rozkłada ciepło równomiernie po całej powierzchni.

Blacha perforowana aluminium 2 ranty gastronomia

2 ranty przy grubości 2 mm — wystarczające wzmocnienie

Przy grubości 2 mm dwa ranty skutecznie zapobiegają wyginaniu się blachy 78×58 cm pod ciężarem ciasta. Kempf stosuje ten standard w blachach perforowanych 2 mm jako optymalną kombinację — więcej rantów zwiększałoby wagę bez istotnego wpływu na sztywność. Masa 1,5 kg jest wygodna przy codziennym załadunku i rozładunku pieca.

Dane techniczne

Wymiary	78 × 58 cm
Typ powierzchni	Perforowana
Ranty	2
Materiał	Aluminium
Grubość	2 mm
Waga	1,5 kg
Przeznaczenie	Profesjonalny (gastronomia)
Producent	Kempf

Identyfikacja

Indeks (SKU)	BK58x78PR2R
EAN	5908042120289
Waga	1.50 kg
Producent	KEMPF

Najczęściej zadawane pytania

Jaka jest średnica otworów perforacji w tej blasze? add

Producent Kempf nie podaje dokładnej średnicy otworów dla tego modelu w dostępnych danych. Standardowe blachy perforowane Kempf aluminium 2 mm mają otwory w zakresie Ø3–6 mm w układzie szachownicowym. Jeśli potrzebujesz konkretnej średnicy perforacji, skontaktuj się z nami — możemy sprawdzić dane techniczne u producenta.

Do jakiego pieczywa najlepiej nadaje się blacha perforowana? add

Blacha perforowana sprawdza się najlepiej przy pieczywie wymagającym chrupiącej skórki dolnej: bułki, bagietki bez formy, chleb pszenny, ciabatta, fougasse, precle. Nie jest optymalna do ciast kruchych i biszkoptów — tam lepiej sprawdza się blacha pełna, która zatrzymuje wilgoć przy spodzie.

Czy perforowana blacha wymaga folii lub papieru do pieczenia? add

Przy małych wypiękach (bułki, kruche ciastka) folia PTFE lub papier do pieczenia na blasze perforowanej jest wskazany — zapobiega wypadaniu małych elementów przez otwory i ułatwia sprzątanie. Przy dużym pieczywie (chleb, bagietki) ciasto nie wpada przez otwory i folia nie jest konieczna — decyduje preferencja piekarza.

Czym różni się ten model od wersji AlMg3 do załadunku automatycznego (BK58x78PR2R-JER)? add

Ten model (BK58x78PR2R) jest ze standardowego aluminium i przeznaczony do ręcznego załadunku. Wersja JER (BK58x78PR2R-JER) jest ze stopu AlMg3 — twardszego, odporniejszego na odkształcenia przy automatycznym załadunku w systemach Jeros. Obie mają ten sam format 78×58 cm i 2 ranty, ale AlMg3 jest twardsza i kosztuje więcej.

Jak czyścić blachę perforowaną? add

Perforacja utrudnia czyszczenie w porównaniu do blachy gładkiej — resztki ciasta mogą przyklejać się w otworach. Zalecane mycie pod strumieniem wody z miękką szczotką do czyszczenia otworów lub zmywarka gastronomiczna z programem o wyższym ciśnieniu wody. Nie stosuj metalowych druciaków — rysują aluminium i zwiększają przyczepność ciasta do powierzchni.

local_shipping Koszt dostawy NIE wzrasta — dodaj co potrzebujesz!

Blacha piekarnicza PERFOROWANA 60x40 cm 4 ranty Aluminium wysokość rantu 10 mm

Zobacz produkt

Blacha piekarnicza PERFOROWANA 60x40 cm 3 ranty Aluminium grubość 1,5 mm

Zobacz produkt

Blacha perforowana 2 rantowa (do czyszcz.) 58x78, AL. 2 mm

Zobacz produkt

Rękawice piekarskie 1-palec WZMOCNIONE 45 cm do +300°C Skórzane

Zobacz produkt

Piec piekarniczy BAKERTOP MIND.Maps™ ONE 4×600×400

Zobacz produkt

KEMPF

Producent

Kempf GmbH — niemiecki producent blach piekarniczych, form i powłok antyprzylegających z Rohrbach w Bawarii. Firma rodzinna założona w 1974 roku, dziś zarządzana w trzecim pokoleniu przez Guido Kempfa. Dwa zakłady produkcyjne — w Rohrbach i Dronten (Holandia). Kempf specjalizuje się w blachach perforowanych i pełnych (aluminium, AlMg3, stal), blachach bagietkowych, formach zespolonych do chleba formowego oraz blachach systemowych do pieców tunelowych i linii automatycznych. Firma oferuje również zaawansowane powłoki antyprzylegające — w tym opatentowaną powłokę plazmową bez PFAS, jako jeden z pierwszych producentów na świecie. Produkty Kempf trafiają do piekarni rzemieślniczych i przemysłowych w całej Europie. Firma jest stałym wystawcą na targach iba w Monachium — największych światowych targach branży piekarniczej.

Wszystkie produkty KEMPF arrow_forward

Podmiot odpowiedzialny

Nazwa	Kempf GmbH
Adres	Reutfeld 1, 85296 Rohrbach (Bayern), Niemcy
E-mail	sales@4bake.pl
Telefon	+48 606 505 312

Dane podmiotu odpowiedzialnego za bezpieczeństwo produktu zgodnie z Rozporządzeniem UE 2023/988 (GPSR). 4BAKE Sp. z o.o. jest importerem i dystrybutorem produktów w krajach Unii Europejskiej.

Dlaczego 4BAKE?

local_shipping Szybka dostawa

Zamówienia złożone do 12:00 wysyłamy tego samego dnia. Dostarczamy na terenie całej Polski.

schedule Odroczona płatność

Dla klientów B2B: płatność 14/30 dni po dostawie

assignment_return 14 dni na zwrot

Nie jesteś zadowolony? Zwróć produkt w ciągu 14 dni od zakupu bez podawania przyczyny.

headset_mic Doradztwo eksperckie

Nasi specjaliści pomogą dobrać odpowiedni sprzęt. Zadzwoń lub napisz — chętnie doradzimy.

verified Oryginalne produkty

Sprzedajemy wyłącznie oryginalne produkty renomowanych europejskich producentów.

trending_down Rabaty ilościowe