Blacha piekarnicza PERFOROWANA 60x40 cm 2 ranty Aluminium AlMg3 grubość 2 mm

SKU: BK40x60PR2R EAN: 5908042120210

Blacha piekarnicza PERFOROWANA 60x40 cm 2 ranty Aluminium AlMg3 grubość 2 mm

Name: Blacha piekarnicza PERFOROWANA 60x40 cm 2 ranty Aluminium AlMg3 grubość 2 mm
Brand: KEMPF
SKU: BK40x60PR2R
Price: 71.16 PLN
Availability: InStock

Blacha perforowana 60×40 cm ze stopu AlMg3 o grubości 2 mm — dla piekarzy, którzy wymagają trwałości ponad przeciętną i perfekcji wypieku przy każdym wsadzie.

71.16 zł brutto

57.85 zł netto

Na stanie Wysyłka w 24h

Rabaty ilościowe

Ilość	Cena netto / szt.	Oszczędzasz
1+	57,85 zł netto	—
5+	54,96 zł netto	-5%
11+	53,80 zł netto	-7%
21+	52,07 zł netto	-10%
51+	50,91 zł netto	-12%
101+	49,17 zł netto	-15%

lock_open

Rabaty ilościowe do -20%

Zaloguj się lub utwórz konto firmowe, aby zobaczyć ceny hurtowe i rabaty ilościowe.

check_circle Ceny netto check_circle Faktura VAT check_circle Rabaty od 5 szt.

Materiał Aluminium AlMg3

Wymiary 60 × 40 cm

Maks. temperatura do 300°C

Grubość 2,0 mm

Typ powierzchni Perforowana

Waga 1.00 kg

request_quote Zapytaj o ofertę

person

Dział sprzedaży 4BAKE

phone 606 505 312 mail sklep@4bake.pl

straighten

60 × 40 cm

Wymiar roboczy

Format GN 2/1

Europejski standard kompatybilny z piecami konwekcyjno-parowymi i wózkami.

check_circle

PERFOROWANA

Typ powierzchni

Cyrkulacja powietrza

Otwory umożliwiają równomierne owianie spodu — chrupiąca skórka i skrócony czas wypieku.

scale

1 kg

Waga

AlMg3 – 2 mm

Stop magnezowy AlMg3 o grubości 2 mm: wyższa wytrzymałość i odporność na deformacje.

Blacha perforowana 60x40 cm z aluminium Al. Mg3 o grubości 2 mm i 2 rantach — wybór piekarzy, którym zależy na chrupiącej skórce i skróconym czasie wypieku dzięki swobodnej cyrkulacji gorącego powietrza pod pieczywem.

Perforacja = chrupiąca skórka

Otwory Ø3 mm w powierzchni blachy pozwalają gorącemu powietrzu swobodnie obiegać spód pieczywa. Efekt: równomiernie zarumieniona, chrupiąca skórka bez tzw. 'podparzenia' od spodu. To szczególnie ważne przy bułkach, rogalikach croissantowych i chlebie rzemieślniczym wypiekanym w piecach konwekcyjno-parowych.

Blacha perforowana 60x40 cm 2 ranty AlMg3

Al. Mg3 — stop odporny na intensywną eksploatację

Stop aluminium z magnezem (Al. Mg3) cechuje wyższa twardość i odporność na odkształcenia w porównaniu do czystego aluminium. Blacha o grubości 2 mm wytrzyma lata codziennego użytkowania, wielokrotne wkładanie do gorącego pieca i agresywne czyszczenie. Dwa ranty po krótszych bokach ułatwiają wkładanie i wyjmowanie z prowadnic piekarskich.

Materiał	Aluminium AlMg3
Kraj produkcji	Niemcy (Bawaria)
Waga	ok. 0,45-0,55 kg
Przeznaczenie	Piekarnie, cukiernie, zakłady gastronomiczne
Wymiar blachy / Kompatybilność	60 × 40 cm
Maks. temperatura	do 300°C
Typ produktu	Blacha piekarnicza perforowana 2-rantowa
Grubość	2,0 mm
Ranty	2 ranty, wysokość 20 mm
Typ powierzchni	Perforowana
Indeks (SKU)	BK40x60PR2R
EAN	5908042120210
Waga	1.00 kg
Producent	KEMPF

Najczęściej zadawane pytania

Do czego służy perforacja w blasze piekarniczej? add

Otwory w blasze pozwalają gorącemu powietrzu cyrkulować pod spodem pieczywa. Dzięki temu spód wypieka się równomiernie i nabiera chrupkości — szczególnie pożądanej przy bułkach, bagiettach i chlebie rzemieślniczym.

Czym AlMg3 różni się od zwykłego aluminium? add

AlMg3 to stop aluminium z magnezem (ok. 3%), który ma wyższą twardość i odporność na odkształcenia niż czyste aluminium. Blacha z AlMg3 jest mniej podatna na ugięcia przy intensywnym użytkowaniu i wysokich temperaturach.

Czy blacha perforowana nadaje się do chleba na zakwasie? add

Tak, ale warto pamiętać, że rzadkie ciasto może lekko wyciekać przez otwory przy bardzo luźnych hydratacjach (>80%). W takim przypadku zalecamy użycie pergaminu lub maty silikonowej na blasze perforowanej.

Jak myć blachę perforowaną? add

Blachę perforowaną najlepiej moczyć krótko w ciepłej wodzie z łagodnym detergentem, a następnie czyścić miękką szczotką lub gąbką — otwory łatwo zatykają się zbrylonym ciastem. Unikaj ostrych druciaków, które mogą rysować aluminium.

Czy blacha 60x40 pasuje do pieca UNOX? add

Tak — format 60x40 cm (GN 2/1) to europejski standard obsługiwany przez piece UNOX, a także Rational, Wiesheu, Miwe, Sveba-Dahlen i inne. Zawsze sprawdź wymiary prowadnic konkretnego modelu pieca.

local_shipping Koszt dostawy NIE wzrasta — dodaj co potrzebujesz!

Blacha piekarnicza PERFOROWANA 60x40 cm 4 ranty Aluminium wysokość rantu 10 mm

Zobacz produkt

Blacha piekarnicza PERFOROWANA 60x40 cm 3 ranty Aluminium grubość 1,5 mm

Zobacz produkt

Blacha piekarnicza PERFOROWANA 78x58 cm 2 ranty Aluminium grubość 2 mm

Zobacz produkt

Rękawice piekarskie 1-palec WZMOCNIONE 45 cm do +300°C Skórzane

Zobacz produkt

Piec piekarniczy BAKERTOP MIND.Maps™ ONE 4×600×400

Zobacz produkt

KEMPF

Producent

Kempf GmbH — niemiecki producent blach piekarniczych, form i powłok antyprzylegających z Rohrbach w Bawarii. Firma rodzinna założona w 1974 roku, dziś zarządzana w trzecim pokoleniu przez Guido Kempfa. Dwa zakłady produkcyjne — w Rohrbach i Dronten (Holandia). Kempf specjalizuje się w blachach perforowanych i pełnych (aluminium, AlMg3, stal), blachach bagietkowych, formach zespolonych do chleba formowego oraz blachach systemowych do pieców tunelowych i linii automatycznych. Firma oferuje również zaawansowane powłoki antyprzylegające — w tym opatentowaną powłokę plazmową bez PFAS, jako jeden z pierwszych producentów na świecie. Produkty Kempf trafiają do piekarni rzemieślniczych i przemysłowych w całej Europie. Firma jest stałym wystawcą na targach iba w Monachium — największych światowych targach branży piekarniczej.

Wszystkie produkty KEMPF arrow_forward

Podmiot odpowiedzialny

Nazwa	Kempf GmbH
Adres	Reutfeld 1, 85296 Rohrbach (Bayern), Niemcy
E-mail	sales@4bake.pl
Telefon	+48 606 505 312

Dane podmiotu odpowiedzialnego za bezpieczeństwo produktu zgodnie z Rozporządzeniem UE 2023/988 (GPSR). 4BAKE Sp. z o.o. jest importerem i dystrybutorem produktów w krajach Unii Europejskiej.