Skip to main content
  • Blacha piekarnicza PERFOROWANA 78x58 cm 2 ranty Aluminium grubość 2 mm
  • Blacha piekarnicza PERFOROWANA 78x58 cm 2 ranty Aluminium grubość 2 mm
verified KEMPF
SKU: BK58x78PR2R EAN: 5908042120289

Blacha piekarnicza PERFOROWANA 78x58 cm 2 ranty Aluminium grubość 2 mm

Blacha perforowana Kempf 78×58 cm — dla piekarni pracujących z większymi piecami i wózkami. Dwa ranty, grubość 2 mm, wydajność wsadu wyraźnie wyższa niż przy standardzie 60×40.

128,67 zł brutto
104,61 zł netto
Dostępny na zamówienie Przewidywana wysyłka: 19–26 sierpnia Termin orientacyjny. Potwierdzimy go e-mailem po złożeniu zamówienia.

trending_down Rabaty ilościowe
Ilość Cena netto / szt. Oszczędzasz
1+ 104,61 zł netto —
5+ 99,38 zł netto -5%
11+ 97,29 zł netto -7%
21+ 94,15 zł netto -10%
51+ 92,06 zł netto -12%
101+ 88,92 zł netto -15%
lock_open

Rabaty ilościowe do -20%

Zaloguj się lub utwórz konto firmowe, aby zobaczyć ceny hurtowe i rabaty ilościowe.

check_circle Ceny netto check_circle Faktura VAT check_circle Rabaty od 5 szt.
list_alt Parametry
Materiał Aluminium
Maks. temperatura do 300°C
Grubość 2,0 mm
Typ powierzchni
Długość 78 cm
Waga 1.50 kg
request_quote Zapytaj o ofertę
support_agent Twój opiekun
person
Dział sprzedaży 4BAKE
phone 606 505 312
local_shipping
Wysyłka 24h Zamów do 12:00
receipt_long
Faktura VAT Netto + brutto na fakturze
assignment_return
14 dni na zwrot Bezproblemowe zwroty
headset_mic
Doradztwo Pomoc eksperta

Podobne blachy

Potrzebujesz czyszczenia lub regeneracji form/blach? Sprawdź naszą usługę.
straighten
78×58 cm
WYMIARY

Standardowy format pieca konwekcyjnego

Blacha 78×58 cm zajmuje pełny poziom pieca gastronomicznego, maksymalizując wypiek na wsad.

check_circle
PERFOROWANA
PERFORACJA

Chrupiący spód bez dodatkowych zabiegów

Perforacja przepuszcza gorące powietrze bezpośrednio pod ciasto — spód pieczywa jest chrupiący z natury, bez pary przytrzymanej między blachą a ciastem.

scale
1,5 kg
WAGA

Lekka aluminiowa blacha 2 mm

Aluminium grubości 2 mm i masa 1,5 kg — blacha, którą obsłuży jeden pracownik przez cały dzień wypieku.

Blacha aluminiowa Kempf 78×58 cm, perforowana, 2 ranty, grubość 2 mm — do pieczywa chrupiącego: bułek, bagietek bez formy, chleba pszennego i wszystkiego, co wymaga suchego gorącego powietrza od spodu.

Blacha piekarnicza perforowana aluminium 78x58 cm 2 ranty Kempf

Perforacja — różnica widoczna w pierwszym wypieku

W blasze pełnej gorące powietrze omywa spód ciasta tylko z zewnątrz. W blasze perforowanej powietrze przechodzi przez otwory i nagrzewa spód bezpośrednio. Efekt: skórka spodnia jest wyraźnie chrupiąca już od pierwszego wypieku, bez konieczności modyfikowania temperatury pieca czy czasu wypieku. Aluminium 2 mm rozkłada ciepło równomiernie po całej powierzchni.

Blacha perforowana aluminium 2 ranty gastronomia

2 ranty przy grubości 2 mm — wystarczające wzmocnienie

Przy grubości 2 mm dwa ranty skutecznie zapobiegają wyginaniu się blachy 78×58 cm pod ciężarem ciasta. Kempf stosuje ten standard w blachach perforowanych 2 mm jako optymalną kombinację — więcej rantów zwiększałoby wagę bez istotnego wpływu na sztywność. Masa 1,5 kg jest wygodna przy codziennym załadunku i rozładunku pieca.

Dane techniczne

Wymiary 78 × 58 cm
Typ powierzchni Perforowana
Ranty 2
Materiał Aluminium
Grubość 2 mm
Waga 1,5 kg
Przeznaczenie Profesjonalny (gastronomia)
Producent Kempf

Identyfikacja

Indeks (SKU)BK58x78PR2R
EAN5908042120289
Waga1.50 kg
ProducentKEMPF

Najczęściej zadawane pytania

Producent Kempf nie podaje dokładnej średnicy otworów dla tego modelu w dostępnych danych. Standardowe blachy perforowane Kempf aluminium 2 mm mają otwory w zakresie Ø3–6 mm w układzie szachownicowym. Jeśli potrzebujesz konkretnej średnicy perforacji, skontaktuj się z nami — możemy sprawdzić dane techniczne u producenta.
Blacha perforowana sprawdza się najlepiej przy pieczywie wymagającym chrupiącej skórki dolnej: bułki, bagietki bez formy, chleb pszenny, ciabatta, fougasse, precle. Nie jest optymalna do ciast kruchych i biszkoptów — tam lepiej sprawdza się blacha pełna, która zatrzymuje wilgoć przy spodzie.
Przy małych wypiękach (bułki, kruche ciastka) folia PTFE lub papier do pieczenia na blasze perforowanej jest wskazany — zapobiega wypadaniu małych elementów przez otwory i ułatwia sprzątanie. Przy dużym pieczywie (chleb, bagietki) ciasto nie wpada przez otwory i folia nie jest konieczna — decyduje preferencja piekarza.
Ten model (BK58x78PR2R) jest ze standardowego aluminium i przeznaczony do ręcznego załadunku. Wersja JER (BK58x78PR2R-JER) jest ze stopu AlMg3 — twardszego, odporniejszego na odkształcenia przy automatycznym załadunku w systemach Jeros. Obie mają ten sam format 78×58 cm i 2 ranty, ale AlMg3 jest twardsza i kosztuje więcej.
Perforacja utrudnia czyszczenie w porównaniu do blachy gładkiej — resztki ciasta mogą przyklejać się w otworach. Zalecane mycie pod strumieniem wody z miękką szczotką do czyszczenia otworów lub zmywarka gastronomiczna z programem o wyższym ciśnieniu wody. Nie stosuj metalowych druciaków — rysują aluminium i zwiększają przyczepność ciasta do powierzchni.

local_shipping Koszt dostawy NIE wzrasta — dodaj co potrzebujesz!

K

KEMPF

Producent

Kempf GmbH — niemiecki producent blach piekarniczych, form i powłok antyprzylegających z Rohrbach w Bawarii. Firma rodzinna założona w 1974 roku, dziś zarządzana w trzecim pokoleniu przez Guido Kempfa. Dwa zakłady produkcyjne — w Rohrbach i Dronten (Holandia). Kempf specjalizuje się w blachach perforowanych i pełnych (aluminium, AlMg3, stal), blachach bagietkowych, formach zespolonych do chleba formowego oraz blachach systemowych do pieców tunelowych i linii automatycznych. Firma oferuje również zaawansowane powłoki antyprzylegające — w tym opatentowaną powłokę plazmową bez PFAS, jako jeden z pierwszych producentów na świecie. Produkty Kempf trafiają do piekarni rzemieślniczych i przemysłowych w całej Europie. Firma jest stałym wystawcą na targach iba w Monachium — największych światowych targach branży piekarniczej.
Wszystkie produkty KEMPF arrow_forward

Podmiot odpowiedzialny

Nazwa Kempf GmbH
Adres Reutfeld 1, 85296 Rohrbach (Bayern), Niemcy
E-mail sklep@4bake.pl
Telefon +48 606 505 312

Dane podmiotu odpowiedzialnego za bezpieczeństwo produktu zgodnie z Rozporządzeniem UE 2023/988 (GPSR). 4BAKE Sp. z o.o. jest importerem i dystrybutorem produktów w krajach Unii Europejskiej.

Dlaczego 4BAKE?
local_shipping Szybka dostawa

Zamówienia złożone do 12:00 wysyłamy tego samego dnia. Dostarczamy na terenie całej Polski.

schedule Odroczona płatność

Dla klientów B2B: płatność 14/30 dni po dostawie

assignment_return 14 dni na zwrot

Nie jesteś zadowolony? Zwróć produkt w ciągu 14 dni od zakupu bez podawania przyczyny.

headset_mic Doradztwo eksperckie

Nasi specjaliści pomogą dobrać odpowiedni sprzęt. Zadzwoń lub napisz — chętnie doradzimy.

verified Oryginalne produkty

Sprzedajemy wyłącznie oryginalne produkty renomowanych europejskich producentów.

trending_down Rabaty ilościowe

Zamawiasz więcej? Skontaktuj się z nami — przygotujemy indywidualną ofertę cenową.

Podobne produkty

Komentarze (0)

Na razie nie dodano żadnej recenzji.

16 innych produktów w tej samej kategorii

Doradztwo eksperckie

Potrzebujesz pomocy w wyborze?

Nasi specjaliści pomogą dobrać odpowiedni sprzęt do Twoich potrzeb. Skontaktuj się z nami telefonicznie lub mailowo.

Produkty

O firmie

Twoje konto

Informacja o sklepie

4BAKE
ul. Święty Marcin 29/8
61-806 Poznań
Polska
+48 606 505 312
Blog
Czyszczenie i regeneracja form/blach piekarniczych