Skip to main content
  • Nóż piekarski PROFI ostrze faliste długość 36 cm trzonek z tworzywa (PP) stal nierdzewna (kod 4120)
verified Emil Schmidt
SKU: ES4120 EAN: 4026053041209

Nóż piekarski PROFI ostrze faliste długość 36 cm trzonek z tworzywa (PP) stal nierdzewna (kod 4120)

Profesjonalny nóż do krojenia pieczywa i ciast w piekarni i cukierni.

195.68 zł brutto
159.09 zł netto
Zapytaj o dostępność

Zainteresował Cię ten produkt? Zostaw e-mail, a powiadomimy Cię, gdy będzie dostępny do zamówienia.

trending_down Rabaty ilościowe
Ilość Cena netto / szt. Oszczędzasz
1+ 159,09 zł netto —
5+ 151,14 zł netto -5%
11+ 147,95 zł netto -7%
21+ 143,18 zł netto -10%
51+ 140,00 zł netto -12%
101+ 135,23 zł netto -15%
lock_open

Rabaty ilościowe do -20%

Zaloguj się lub utwórz konto firmowe, aby zobaczyć ceny hurtowe i rabaty ilościowe.

check_circle Ceny netto check_circle Faktura VAT check_circle Rabaty od 5 szt.
list_alt Parametry
Materiał Stal nierdzewna
Długość 36 cm
Waga 0.15 kg
request_quote Zapytaj o ofertę
support_agent Twój opiekun
person
Dział sprzedaży 4BAKE
phone 606 505 312
local_shipping
Wysyłka 24h Zamów do 12:00
receipt_long
Faktura VAT Netto + brutto na fakturze
assignment_return
14 dni na zwrot Bezproblemowe zwroty
headset_mic
Doradztwo Pomoc eksperta
Obecnie brak na stanie
straighten
36 cm
długość ostrza

Długi zasięg, miękkie cięcie

Ostrze 36 cm z falistą krawędzią przecina miękkie pieczywo bez zgniatania miękiszu

bakery_dining
faliste
typ ostrza

Fala tam, gdzie ząbki zrywają

Falista krawędź nie rozrywa delikatnych wierzchów chałek, brioche i ciast drożdżowych

scale
150 g
waga

Ten sam balans co ES4110

150 g i 36 cm — identyczny balans jak wersja ząbkowana, inna krawędź tnąca

Nóż piekarski PROFI faliste 36 cm — do krojenia miękkiego pieczywa i ciast, gdzie ząbkowane ostrze zrywałoby delikatną strukturę wierzchu. Falista krawędź 36 cm pracuje z mniejszym oporem niż ząbki na miękkim miąższu i nie niszczy chrupiącego wierzchu chałki, brioche czy ciasta drożdżowego. Trzonek z polipropylenu.

Nóż piekarski PROFI faliste 36 cm — do krojenia miękkiego pi

Faliste vs ząbkowane — kiedy fala wygrywa

Ząbkowane ostrze ES4110 jest idealne do twardych skórek chleba na zakwasie. Na miękkim pieczywie — chałce, brioche, drożdżówce — ząbki chwytają delikatny wierzch i zrywają go przy pierwszym ruchu. Falista krawędź ES4120 ma łagodniejszy, zaokrąglony profil, który ślizga się po delikatnej skórce i wchodzi w miąższ bez rozrywania. To ta sama zasada co w nożach do pomidorów — fala jest łagodniejsza niż ząbki przy delikatnej skórce.

ES4120 detal

Ten sam rozmiar, inna krawędź — kompletny zestaw noży PROFI

ES4110 (ząbkowany, 36 cm) i ES4120 (falisty, 36 cm) mają identyczną długość i masę 150 g. Różni je tylko profil krawędzi tnącej. Piekarnia lub cukiernia pracująca z różnymi recepturami potrzebuje obu. Ząbkowany do twardych skórek, falisty do miękkiego pieczywa i ciast — każdy w swoim obszarze daje czyste, precyzyjne cięcie bez kompromisów.

Dane techniczne

Długość ostrza 36 cm
Typ ostrza Faliste
Materiał ostrza Stal nierdzewna
Materiał trzonka Polipropylen (PP)
Waga 150 g
Zmywarka Tak
Marka Emil Schmidt

Identyfikacja

Indeks (SKU)ES4120
EAN4026053041209
Waga0.15 kg
ProducentEmil Schmidt

Najczęściej zadawane pytania

Oba mają 36 cm i 150 g. ES4110 ma ząbkowane ostrze — do twardych skórek i pieczywa na zakwasie. ES4120 ma faliste ostrze — do miękkiego pieczywa (chałka, brioche, drożdżówka) i ciast, gdzie ząbki rozrywałyby delikatną strukturę.
Do chałki, brioche, drożdżówki, babki, ciasta z kruszonką, torcika biszkoptowego i każdego miękkiego pieczywa o delikatnej skórce lub wierzchu.
Do chleba z cienką skórką — tak. Do chleba z grubą, chrupiącą skórką (żytni, razowy na zakwasie) lepiej sprawdzi się ząbkowany ES4110, który agresywniej wchodzi w twardą powłokę.
Tak. Trzonek PP i ostrze ze stali nierdzewnej znoszą mycie w zmywarce gastronomicznej.
Tak — podobnie jak ząbkowane, faliste ostrze ostrzy się prętem ceramicznym lub ostrzałką stożkową dopasowaną do profilu fali. Płaskie kamienie ostrzące nie sprawdzają się przy falistym profilu.

local_shipping Koszt dostawy NIE wzrasta — dodaj co potrzebujesz!

Blacha piekarnicza PERFOROWANA 60x40 cm 4 ranty Aluminium wysokość rantu 10 mm
Blacha piekarnicza PERFOROWANA 60x40 cm 4 ranty Aluminium wysokość rantu 10 mm
Zobacz produkt
Rękawice piekarskie 1-palec WZMOCNIONE 45 cm do +300°C Skórzane
Rękawice piekarskie 1-palec WZMOCNIONE 45 cm do +300°C Skórzane
Zobacz produkt
Nóż do nacinania bułek długość 8 cm stal nierdzewna uchwyt pomarańczowy
Nóż do nacinania bułek długość 8 cm stal nierdzewna uchwyt pomarańczowy
Zobacz produkt
Nóż do bagietki z żyletką stałą ŻÓŁTY
Nóż do bagietki z żyletką stałą ŻÓŁTY
Zobacz produkt
Piec piekarniczy BAKERTOP MIND.Maps™ ONE 4×600×400
Piec piekarniczy BAKERTOP MIND.Maps™ ONE 4×600×400
Zobacz produkt
E

Emil Schmidt

Producent

Emil Schmidt GmbH — niemiecki producent noży, łopatek i akcesoriów piekarniczych z Solingen (Nadrenia Północna-Westfalia). Firma założona w 1884 roku w Wald bei Solingen — początkowo produkowała sztućce sprzedawane kowalom i sklepom z artykułami gospodarstwa domowego. Dziś Emil Schmidt oferuje ok. 700 specjalistycznych artykułów dla piekarni i cukierni: noże piekarnicze (faliste, ząbkowane, szwedzkie), łopatki proste i kątowe, skrobaki, pędzle, szufelki, tylki, obręcze do tortów i koszyki do garowania. Trzy linie produktowe — LIGNUM (trzonek PP imitujący drewno), PROFI (trzonek PP, zmywarka) i BASIS (ekonomiczna) — pokrywają potrzeby od piekarni rzemieślniczej po produkcję przemysłową. W 2013 roku firma przeniosła się do nowej siedziby z instalacją fotowoltaiczną i flotą pojazdów elektrycznych.
Wszystkie produkty Emil Schmidt arrow_forward

Podmiot odpowiedzialny

Nazwa Emil Schmidt GmbH
Adres Katternberger Str. 139, 42655 Solingen, Niemcy
E-mail sales@4bake.pl
Telefon +48 606 505 312

Dane podmiotu odpowiedzialnego za bezpieczeństwo produktu zgodnie z Rozporządzeniem UE 2023/988 (GPSR). 4BAKE Sp. z o.o. jest importerem i dystrybutorem produktów w krajach Unii Europejskiej.

Dlaczego 4BAKE?
local_shipping Szybka dostawa

Zamówienia złożone do 12:00 wysyłamy tego samego dnia. Dostarczamy na terenie całej Polski.

schedule Odroczona płatność

Dla klientów B2B: płatność 14/30 dni po dostawie

assignment_return 14 dni na zwrot

Nie jesteś zadowolony? Zwróć produkt w ciągu 14 dni od zakupu bez podawania przyczyny.

headset_mic Doradztwo eksperckie

Nasi specjaliści pomogą dobrać odpowiedni sprzęt. Zadzwoń lub napisz — chętnie doradzimy.

verified Oryginalne produkty

Sprzedajemy wyłącznie oryginalne produkty renomowanych europejskich producentów.

trending_down Rabaty ilościowe

Zamawiasz więcej? Skontaktuj się z nami — przygotujemy indywidualną ofertę cenową.

Podobne produkty

Komentarze (0)

Na razie nie dodano żadnej recenzji.

Ostatnio przeglądane

16 innych produktów w tej samej kategorii

Doradztwo eksperckie

Potrzebujesz pomocy w wyborze?

Nasi specjaliści pomogą dobrać odpowiedni sprzęt do Twoich potrzeb. Skontaktuj się z nami telefonicznie lub mailowo.

Produkty

O firmie

Twoje konto

Informacja o sklepie

4BAKE
ul. Święty Marcin 29/8
61-806 Poznań
Polska
+48 606 505 312
Blog