Skip to main content
  • Nóż do nacinania bułek ostrze faliste długość 17.5 cm trzonek z tworzywa (PP) stal nierdzewna
verified Emil Schmidt
SKU: ES411 EAN: 4026053004112

Nóż do nacinania bułek ostrze faliste długość 17.5 cm trzonek z tworzywa (PP) stal nierdzewna

Profesjonalny nóż do krojenia pieczywa i ciast w piekarni i cukierni.

14.05 zł brutto
11.42 zł netto
Zapytaj o dostępność

Zainteresował Cię ten produkt? Zostaw e-mail, a powiadomimy Cię, gdy będzie dostępny do zamówienia.

trending_down Rabaty ilościowe
Ilość Cena netto / szt. Oszczędzasz
1+ 11,42 zł netto —
5+ 10,85 zł netto -5%
11+ 10,62 zł netto -7%
21+ 10,28 zł netto -10%
51+ 10,05 zł netto -12%
101+ 9,71 zł netto -15%
lock_open

Rabaty ilościowe do -20%

Zaloguj się lub utwórz konto firmowe, aby zobaczyć ceny hurtowe i rabaty ilościowe.

check_circle Ceny netto check_circle Faktura VAT check_circle Rabaty od 5 szt.
list_alt Parametry
Materiał Stal nierdzewna
Wymiary 18 × 2 cm
Długość 17.5 cm
Waga 0.02 kg
request_quote Zapytaj o ofertę
support_agent Twój opiekun
person
Dział sprzedaży 4BAKE
phone 606 505 312
local_shipping
Wysyłka 24h Zamów do 12:00
receipt_long
Faktura VAT Netto + brutto na fakturze
assignment_return
14 dni na zwrot Bezproblemowe zwroty
headset_mic
Doradztwo Pomoc eksperta
Obecnie brak na stanie
timer
20 g
waga

Precyzja bez nacisku

20 g — narzędzie nacina ciasto siłą ostrza, nie siłą ręki, bez deformowania bochenka

grain
faliste
typ ostrza

Fala redukuje opór

Falista krawędź 17,5 cm wchodzi w lekkie, puszyste ciasto bez szarpania i bez zgniatania

verified
PP
materiał trzonka

Trzonek PP do zmywarki

Polipropylen jest odporny na wilgoć i mycie w zmywarce gastronomicznej

Nóż do nacinania bułek z falistym ostrzem 17,5 cm, trzonek PP — do nacinania lekkich, puszystych ciast drożdżowych i pszennych przed pieczeniem. Faliste ostrze zmniejsza opór przy każdym ruchu nacinającym, co pozwala pracować bez dociskania noża i bez ryzyka zgniecenia struktury ciasta. Waga 20 g.

Nóż do nacinania bułek z falistym ostrzem 17,5 cm, trzonek P

Falista krawędź — mniejszy opór przy delikatnych ciastach

Przy nacinaniu ciasta pszennego na bułki i bagietek gładkie ostrze wymaga większej siły niż faliste — gładka krawędź musi pokonać napięcie wierzchniej warstwy ciasta jednym ruchem. Faliste ostrze ES411 wchodzi w to napięcie na wielu punktach jednocześnie, zmniejszając wymagany nacisk. To ważne przy lekkich, puszystych ciastach drożdżowych, gdzie nadmierny nacisk gniotłby strukturę przed pieczeniem.

ES411 detal

Trzonek PP — odporny na wilgoć środowiska piekarni

Trzonek z polipropylenu nie wchłania wilgoci z parującego ciasta ani pary w piekarni. Można go myć w zmywarce gastronomicznej po każdej zmianie bez ryzyka pęcznienia lub pękania. Model ES410 z gładkim ostrzem nie ma sprecyzowanego materiału trzonka — ES411 z trzonkiem PP jest odpowiedzią dla tych, którzy cenią prostą higienę bez ręcznego mycia.

Dane techniczne

Długość ostrza 17,5 cm
Typ ostrza Faliste
Materiał trzonka Polipropylen (PP)
Waga 20 g
Zastosowanie Nacinanie ciasta przed pieczeniem (scoring)
Marka Emil Schmidt

Identyfikacja

Indeks (SKU)ES411
EAN4026053004112
Waga0.02 kg
ProducentEmil Schmidt

Najczęściej zadawane pytania

ES410 ma gładkie ostrze 19 cm — do ciast gęstych, żytnich i na zakwasie. ES411 ma faliste ostrze 17,5 cm i trzonek PP — faliste ostrze jest lepsze dla lekkich, puszystych ciast drożdżowych, gdzie gładkie ostrze wymagałoby nadmiernego nacisku.
Do ciast pszennych na drożdżach: bułki, bagietek, croissantów, bułek mlecznych. Fala wchodzi w delikatną strukturę bez zgniatania — gładkie ostrze przy tych ciastach często ześlizguje się po wierzchu.
Nie. To narzędzie wyłącznie do nacinania surowego ciasta PRZED pieczeniem. Ostrze 17,5 cm i waga 20 g nie są dostosowane do krojenia upieczonego pieczywa z twardą skórką.
Tak. Trzonek PP i ostrze ze stali nierdzewnej znoszą mycie w zmywarce gastronomicznej.
Opieramy ostrze na cieście pod kątem 30–45° i przeciągamy jednym płynnym ruchem. Fala sama wchodzi w ciasto — nie dociskamy noża, tylko prowadzimy go pewnym ruchem po zaplanowanej linii nacięcia.

local_shipping Koszt dostawy NIE wzrasta — dodaj co potrzebujesz!

Blacha piekarnicza PERFOROWANA 60x40 cm 4 ranty Aluminium wysokość rantu 10 mm
Blacha piekarnicza PERFOROWANA 60x40 cm 4 ranty Aluminium wysokość rantu 10 mm
Zobacz produkt
Rękawice piekarskie 1-palec WZMOCNIONE 45 cm do +300°C Skórzane
Rękawice piekarskie 1-palec WZMOCNIONE 45 cm do +300°C Skórzane
Zobacz produkt
Nóż do nacinania bułek długość 8 cm stal nierdzewna uchwyt pomarańczowy
Nóż do nacinania bułek długość 8 cm stal nierdzewna uchwyt pomarańczowy
Zobacz produkt
Nóż do bagietki z żyletką stałą ŻÓŁTY
Nóż do bagietki z żyletką stałą ŻÓŁTY
Zobacz produkt
Piec piekarniczy BAKERTOP MIND.Maps™ ONE 4×600×400
Piec piekarniczy BAKERTOP MIND.Maps™ ONE 4×600×400
Zobacz produkt
E

Emil Schmidt

Producent

Emil Schmidt GmbH — niemiecki producent noży, łopatek i akcesoriów piekarniczych z Solingen (Nadrenia Północna-Westfalia). Firma założona w 1884 roku w Wald bei Solingen — początkowo produkowała sztućce sprzedawane kowalom i sklepom z artykułami gospodarstwa domowego. Dziś Emil Schmidt oferuje ok. 700 specjalistycznych artykułów dla piekarni i cukierni: noże piekarnicze (faliste, ząbkowane, szwedzkie), łopatki proste i kątowe, skrobaki, pędzle, szufelki, tylki, obręcze do tortów i koszyki do garowania. Trzy linie produktowe — LIGNUM (trzonek PP imitujący drewno), PROFI (trzonek PP, zmywarka) i BASIS (ekonomiczna) — pokrywają potrzeby od piekarni rzemieślniczej po produkcję przemysłową. W 2013 roku firma przeniosła się do nowej siedziby z instalacją fotowoltaiczną i flotą pojazdów elektrycznych.
Wszystkie produkty Emil Schmidt arrow_forward

Podmiot odpowiedzialny

Nazwa Emil Schmidt GmbH
Adres Katternberger Str. 139, 42655 Solingen, Niemcy
E-mail sales@4bake.pl
Telefon +48 606 505 312

Dane podmiotu odpowiedzialnego za bezpieczeństwo produktu zgodnie z Rozporządzeniem UE 2023/988 (GPSR). 4BAKE Sp. z o.o. jest importerem i dystrybutorem produktów w krajach Unii Europejskiej.

Dlaczego 4BAKE?
local_shipping Szybka dostawa

Zamówienia złożone do 12:00 wysyłamy tego samego dnia. Dostarczamy na terenie całej Polski.

schedule Odroczona płatność

Dla klientów B2B: płatność 14/30 dni po dostawie

assignment_return 14 dni na zwrot

Nie jesteś zadowolony? Zwróć produkt w ciągu 14 dni od zakupu bez podawania przyczyny.

headset_mic Doradztwo eksperckie

Nasi specjaliści pomogą dobrać odpowiedni sprzęt. Zadzwoń lub napisz — chętnie doradzimy.

verified Oryginalne produkty

Sprzedajemy wyłącznie oryginalne produkty renomowanych europejskich producentów.

trending_down Rabaty ilościowe

Zamawiasz więcej? Skontaktuj się z nami — przygotujemy indywidualną ofertę cenową.

Podobne produkty

Komentarze (0)

Na razie nie dodano żadnej recenzji.

16 innych produktów w tej samej kategorii

Doradztwo eksperckie

Potrzebujesz pomocy w wyborze?

Nasi specjaliści pomogą dobrać odpowiedni sprzęt do Twoich potrzeb. Skontaktuj się z nami telefonicznie lub mailowo.

Produkty

O firmie

Twoje konto

Informacja o sklepie

4BAKE
ul. Święty Marcin 29/8
61-806 Poznań
Polska
+48 606 505 312
Blog