Skip to main content
  • Blacha piekarnicza PEŁNA 78x58 cm 2 ranty Aluminium grubość 2 mm
  • Blacha piekarnicza PEŁNA 78x58 cm 2 ranty Aluminium grubość 2 mm
verified KEMPF
SKU: BK58x78P2R EAN: 5908042120265

Blacha piekarnicza PEŁNA 78x58 cm 2 ranty Aluminium grubość 2 mm

Wzmocniona blacha pełna KEMPF 78×58 cm z aluminium AlMg3 o grubości 2 mm — najgrubsza w ofercie. 2 ranty (10 mm) ułatwiają wsuwanie do pieca. Idealna do ciężkich ciast, zapiekanek i pizzy w dużych piecach. Do 300°C. Produkcja: Niemcy.

150.97 zł brutto
122.74 zł netto
Na stanie Wysyłka w 24h

trending_down Rabaty ilościowe
Ilość Cena netto / szt. Oszczędzasz
1+ 122,74 zł netto —
5+ 116,60 zł netto -5%
11+ 114,15 zł netto -7%
21+ 110,47 zł netto -10%
51+ 108,01 zł netto -12%
101+ 104,33 zł netto -15%
lock_open

Rabaty ilościowe do -20%

Zaloguj się lub utwórz konto firmowe, aby zobaczyć ceny hurtowe i rabaty ilościowe.

check_circle Ceny netto check_circle Faktura VAT check_circle Rabaty od 5 szt.
list_alt Parametry
Materiał Aluminium
Maks. temperatura do 300°C
Grubość 2,0 mm
Typ powierzchni Pełna (bez perforacji)
Długość 78 cm
Waga 1.50 kg
request_quote Zapytaj o ofertę
support_agent Twój opiekun
person
Dział sprzedaży 4BAKE
phone 606 505 312
local_shipping
Wysyłka 24h Zamów do 12:00
receipt_long
Faktura VAT Netto + brutto na fakturze
assignment_return
14 dni na zwrot Bezproblemowe zwroty
headset_mic
Doradztwo Pomoc eksperta
straighten
78×58 cm
WYMIARY

Standardowy format pieca konwekcyjnego

Blacha 78×58 cm zajmuje pełny poziom pieca gastronomicznego, maksymalizując wypiek na wsad.

check_circle
PEŁNA
POWIERZCHNIA

Żadnych otworów — każdy wypiek na swoim miejscu

Pełna powierzchnia aluminiowa bez perforacji sprawdza się przy ciastach kruchych, tartach i wszystkim co musi mieć płaski spód.

scale
1,5 kg
WAGA

Lekka blacha aluminiowa, 2 ranty

Aluminium grubości 2 mm i masa 1,5 kg przy formacie 78×58 — blacha, którą obsłuży jeden pracownik bez wysiłku.

Blacha aluminiowa Kempf 78×58 cm, pełna, 2 ranty, grubość 2 mm — klasyczna blacha piekarnicza do ciast, pieczywa formowego i wszystkiego, co wymaga gładkiej powierzchni bez perforacji.

Blacha piekarnicza pełna aluminium 78x58 cm 2 ranty Kempf

Aluminium 2 mm — równomierne ciepło bez hot spotów

Grubość 2 mm to punkt równowagi między szybkim nagrzewaniem a równomiernym rozkładem ciepła. Aluminium przewodzi ciepło ok. 4× lepiej niż stal, co oznacza, że spód wypieku piecze się jednocześnie na całej powierzchni blachy — bez przypalonych rogów i surowego centrum. Blacha waży 1,5 kg, co ułatwia manewrowanie przy załadunku pieca.

Blacha pełna aluminium 2 ranty gastronomia

2 ranty — blacha leży stabilnie, nie wygina się pod ciężarem

Dwa ranty wzdłużne wzmacniają krawędź blachy i zapobiegają odkształcaniu pod obciążeniem. Przy grubości 2 mm i szerokości 78 cm ranty to kluczowy element — blacha bez rantów o tym wymiarze ugina się przy pełnym załadowaniu ciastem. Format 78×58 cm pasuje do standardowych wózków piekarniczych i pieców konwekcyjnych klasy gastronomicznej.

Dane techniczne

Wymiary 78 × 58 cm
Typ powierzchni Pełna (bez perforacji)
Ranty 2
Materiał Aluminium
Grubość 2 mm
Waga 1,5 kg
Przeznaczenie Profesjonalny (gastronomia)
Producent Kempf

Identyfikacja

Indeks (SKU)BK58x78P2R
EAN5908042120265
Waga1.50 kg
ProducentKEMPF

Najczęściej zadawane pytania

Blacha pełna zatrzymuje całe ciepło pod wypiekiem — spód jest bardziej miękki i wilgotny, co sprawdza się przy ciastach kruchych, biszkoptach, cieście drożdżowym i tartach. Blacha perforowana przepuszcza gorące powietrze pod ciasto, dając chrupiący spód — idealna do pieczywa i bułek. Dla chleba formowego i bagietek lepiej sprawdza się blacha pełna.
Dwa ranty wzdłuż dłuższych krawędzi (78 cm) wystarczają do wzmocnienia blachy przy grubości 2 mm. Cztery ranty (model BK58x78P3R) stosuje się przy cieńszych blachach 1,5 mm, gdzie potrzeba więcej punktów wzmocnienia. Przy grubości 2 mm dwa ranty są standardem Kempf i zapewniają trwałość bez zbędnego ciężaru.
Aluminium jest podatne na korozję przy długim kontakcie z kwaśnym środowiskiem (zakwas, owoce, ocet). Przy normalnym wypiekaniu chleba na zakwasie (kontakt 60–90 minut) ryzyko jest minimalne. Problemem jest długie przechowywanie surowego ciasta bezpośrednio na aluminium przez kilka godzin lub zostawianie mokrego ciasta na blasze po wypieku.
Aluminium nie jest odporne na silnie alkaliczne detergenty stosowane w zmywarkach gastronomicznych — powodują ciemnienie i matowienie powierzchni. Zalecane mycie ręczne z neutralnym płynem do naczyń lub zmywarka z programem delikatnym i neutralnym detergentem. Nie stosuj wybielaczy ani środków na bazie NaOH.
Blacha 78×58 cm pasuje do pieców o komorze min. 60 cm głębokości i 80 cm szerokości — to standard w piecach konwekcyjnych klasy gastronomicznej, w tym Unox XBC/XB i Rational SelfCooking Center. Przed zakupem sprawdź wymiary ruszt w swoim piecu — niektóre modele mają komorę 58×78, inne 80×60.

local_shipping Koszt dostawy NIE wzrasta — dodaj co potrzebujesz!

K

KEMPF

Producent

Kempf GmbH — niemiecki producent blach piekarniczych, form i powłok antyprzylegających z Rohrbach w Bawarii. Firma rodzinna założona w 1974 roku, dziś zarządzana w trzecim pokoleniu przez Guido Kempfa. Dwa zakłady produkcyjne — w Rohrbach i Dronten (Holandia). Kempf specjalizuje się w blachach perforowanych i pełnych (aluminium, AlMg3, stal), blachach bagietkowych, formach zespolonych do chleba formowego oraz blachach systemowych do pieców tunelowych i linii automatycznych. Firma oferuje również zaawansowane powłoki antyprzylegające — w tym opatentowaną powłokę plazmową bez PFAS, jako jeden z pierwszych producentów na świecie. Produkty Kempf trafiają do piekarni rzemieślniczych i przemysłowych w całej Europie. Firma jest stałym wystawcą na targach iba w Monachium — największych światowych targach branży piekarniczej.
Wszystkie produkty KEMPF arrow_forward

Podmiot odpowiedzialny

Nazwa Kempf GmbH
Adres Reutfeld 1, 85296 Rohrbach (Bayern), Niemcy
E-mail sales@4bake.pl
Telefon +48 606 505 312

Dane podmiotu odpowiedzialnego za bezpieczeństwo produktu zgodnie z Rozporządzeniem UE 2023/988 (GPSR). 4BAKE Sp. z o.o. jest importerem i dystrybutorem produktów w krajach Unii Europejskiej.

Przeczytaj na blogu

Blachy piekarnicze 60x40 i 60x80 — jak wybrać do piekarni?

Aluminium czy stal nierdzewna? Perforowane czy pełne? Format 60×40 vs 60×80 — grubość 1,5 mm jako złoty standard,...

Blachy perforowane vs pełne – którą wybrać?

Perforowana — chrupiąca skórka, kajzerki, bagietki. Pełna — nadzienia, glazury, ser. Aluminium czy stal nierdzewna —...

Dlaczego 4BAKE?
local_shipping Szybka dostawa

Zamówienia złożone do 12:00 wysyłamy tego samego dnia. Dostarczamy na terenie całej Polski.

schedule Odroczona płatność

Dla klientów B2B: płatność 14/30 dni po dostawie

assignment_return 14 dni na zwrot

Nie jesteś zadowolony? Zwróć produkt w ciągu 14 dni od zakupu bez podawania przyczyny.

headset_mic Doradztwo eksperckie

Nasi specjaliści pomogą dobrać odpowiedni sprzęt. Zadzwoń lub napisz — chętnie doradzimy.

verified Oryginalne produkty

Sprzedajemy wyłącznie oryginalne produkty renomowanych europejskich producentów.

trending_down Rabaty ilościowe

Zamawiasz więcej? Skontaktuj się z nami — przygotujemy indywidualną ofertę cenową.

Podobne produkty

Komentarze (0)

Na razie nie dodano żadnej recenzji.

7 innych produktów w tej samej kategorii

Doradztwo eksperckie

Potrzebujesz pomocy w wyborze?

Nasi specjaliści pomogą dobrać odpowiedni sprzęt do Twoich potrzeb. Skontaktuj się z nami telefonicznie lub mailowo.

Produkty

O firmie

Twoje konto

Informacja o sklepie

4BAKE
ul. Święty Marcin 29/8
61-806 Poznań
Polska
+48 606 505 312
Blog