Skip to main content

Blacha piekarnicza PEŁNA 78x58 cm 2 ranty Aluminium grubość 2 mm

Blachy pełne
  • Blacha piekarnicza PEŁNA 78x58 cm 2 ranty Aluminium grubość 2 mm
  • Blacha piekarnicza PEŁNA 78x58 cm 2 ranty Aluminium grubość 2 mm
Blacha piekarnicza PEŁNA 78x58 cm 2 ranty Aluminium grubość 2 mm
SKU BK58x78P2R EAN 5908042120265
150,97 zł brutto 122,74 zł netto
Na stanie Wysyłka w 24 godziny
Na stanie Wysyłka w 24 godziny

Zamawiasz większą ilość? Sprawdź, ile możesz zaoszczędzić dzięki rabatom ilościowym
list_alt Parametry
Materiał Aluminium
Maks. temperatura do 300°C
Grubość 2,0 mm
Typ powierzchni Pełna (bez perforacji)
Długość 78 cm
Waga 2.64 kg
Podziel się opinią o produkcie
local_shipping
Wysyłka 24h Zamów do 12:00
receipt_long
Faktura VAT Netto + brutto na fakturze
assignment_return
14 dni na zwrot Bezproblemowe zwroty
headset_mic
Doradztwo Pomoc eksperta
Doradztwo
Dział sprzedaży 4BAKE
606 505 312 sklep@4bake.pl

Podobne blachy

Potrzebujesz czyszczenia lub regeneracji form/blach? Sprawdź naszą usługę.
straighten
78×58 cm
WYMIARY

Standardowy format pieca konwekcyjnego

Blacha 78×58 cm zajmuje pełny poziom pieca gastronomicznego, maksymalizując wypiek na wsad.

check_circle
PEŁNA
POWIERZCHNIA

Żadnych otworów — każdy wypiek na swoim miejscu

Pełna powierzchnia aluminiowa bez perforacji sprawdza się przy ciastach kruchych, tartach i wszystkim co musi mieć płaski spód.

scale
2,64 kg
WAGA

Lekka blacha aluminiowa, 2 ranty

Aluminium grubości 2 mm i masa 2,64 kg przy formacie 78×58 — blacha, którą obsłuży jeden pracownik bez wysiłku.

O produkcie

Blacha aluminiowa Kempf 78×58 cm, pełna, 2 ranty, grubość 2 mm — klasyczna blacha piekarnicza do ciast, pieczywa formowego i wszystkiego, co wymaga gładkiej powierzchni bez perforacji.

Blacha piekarnicza pełna aluminium 78x58 cm 2 ranty Kempf

Aluminium 2 mm — równomierne ciepło bez hot spotów

Grubość 2 mm to punkt równowagi między szybkim nagrzewaniem a równomiernym rozkładem ciepła. Aluminium przewodzi ciepło ok. 4× lepiej niż stal, co oznacza, że spód wypieku piecze się jednocześnie na całej powierzchni blachy — bez przypalonych rogów i surowego centrum. Blacha waży 2,64 kg, co ułatwia manewrowanie przy załadunku pieca.

Blacha pełna aluminium 2 ranty gastronomia

2 ranty — blacha leży stabilnie, nie wygina się pod ciężarem

Dwa ranty wzdłużne wzmacniają krawędź blachy i zapobiegają odkształcaniu pod obciążeniem. Przy grubości 2 mm i szerokości 78 cm ranty to kluczowy element — blacha bez rantów o tym wymiarze ugina się przy pełnym załadowaniu ciastem. Format 78×58 cm pasuje do standardowych wózków piekarniczych i pieców konwekcyjnych klasy gastronomicznej.

Specyfikacja

Dane techniczne

Wymiary 78 × 58 cm
Typ powierzchni Pełna (bez perforacji)
Ranty 2
Materiał Aluminium
Grubość 2 mm
Waga 2,64 kg
Przeznaczenie Profesjonalny (gastronomia)
Producent Kempf
SKUBK58x78P2R
EAN5908042120265

FAQ

Najczęściej zadawane pytania

Blacha pełna zatrzymuje całe ciepło pod wypiekiem — spód jest bardziej miękki i wilgotny, co sprawdza się przy ciastach kruchych, biszkoptach, cieście drożdżowym i tartach. Blacha perforowana przepuszcza gorące powietrze pod ciasto, dając chrupiący spód — idealna do pieczywa i bułek. Dla chleba formowego i bagietek lepiej sprawdza się blacha pełna.
Dwa ranty wzdłuż dłuższych krawędzi (78 cm) wystarczają do wzmocnienia blachy przy grubości 2 mm. Cztery ranty (model BK58x78P3R) stosuje się przy cieńszych blachach 1,5 mm, gdzie potrzeba więcej punktów wzmocnienia. Przy grubości 2 mm dwa ranty są standardem Kempf i zapewniają trwałość bez zbędnego ciężaru.
Aluminium jest podatne na korozję przy długim kontakcie z kwaśnym środowiskiem (zakwas, owoce, ocet). Przy normalnym wypiekaniu chleba na zakwasie (kontakt 60–90 minut) ryzyko jest minimalne. Problemem jest długie przechowywanie surowego ciasta bezpośrednio na aluminium przez kilka godzin lub zostawianie mokrego ciasta na blasze po wypieku.
Aluminium nie jest odporne na silnie alkaliczne detergenty stosowane w zmywarkach gastronomicznych — powodują ciemnienie i matowienie powierzchni. Zalecane mycie ręczne z neutralnym płynem do naczyń lub zmywarka z programem delikatnym i neutralnym detergentem. Nie stosuj wybielaczy ani środków na bazie NaOH.
Blacha 78×58 cm pasuje do pieców o komorze min. 60 cm głębokości i 80 cm szerokości — to standard w piecach konwekcyjnych klasy gastronomicznej, w tym Unox XBC/XB i Rational SelfCooking Center. Przed zakupem sprawdź wymiary ruszt w swoim piecu — niektóre modele mają komorę 58×78, inne 80×60.

Zamów razem

local_shipping Koszt dostawy NIE wzrasta — dodaj co potrzebujesz! Do darmowej dostawy brakuje 500,00 zł

O producencie

Kempf GmbH — niemiecki producent blach piekarniczych, form i powłok antyprzylegających z Rohrbach w Bawarii. Firma rodzinna założona w 1974 roku, dziś zarządzana w trzecim pokoleniu przez Guido Kempfa. Dwa zakłady produkcyjne — w Rohrbach i Dronten (Holandia). Kempf specjalizuje się w blachach perforowanych i pełnych (aluminium, AlMg3, stal), blachach bagietkowych, formach zespolonych do chleba formowego oraz blachach systemowych do pieców tunelowych i linii automatycznych. Firma oferuje również zaawansowane powłoki antyprzylegające — w tym opatentowaną powłokę plazmową bez PFAS, jako jeden z pierwszych producentów na świecie. Produkty Kempf trafiają do piekarni rzemieślniczych i przemysłowych w całej Europie. Firma jest stałym wystawcą na targach iba w Monachium — największych światowych targach branży piekarniczej.
Wszystkie produkty KEMPF →

Bezpieczeństwo produktu

Podmiot odpowiedzialny

Nazwa Kempf GmbH
Adres Reutfeld 1, 85296 Rohrbach (Bayern), Niemcy
E-mail sklep@4bake.pl
Telefon +48 606 505 312

Dane podmiotu odpowiedzialnego za bezpieczeństwo produktu zgodnie z Rozporządzeniem UE 2023/988 (GPSR). 4BAKE Sp. z o.o. jest importerem i dystrybutorem produktów w krajach Unii Europejskiej.

Przeczytaj na blogu

Dlaczego 4BAKE?
Szybka dostawa

Zamówienia złożone do 12:00 wysyłamy tego samego dnia. Dostarczamy na terenie całej Polski.

Odroczona płatność

Dla klientów B2B: płatność 14/30 dni po dostawie

14 dni na zwrot

Nie jesteś zadowolony? Zwróć produkt w ciągu 14 dni od zakupu bez podawania przyczyny.

Doradztwo eksperckie

Nasi specjaliści pomogą dobrać odpowiedni sprzęt. Zadzwoń lub napisz — chętnie doradzimy.

Oryginalne produkty

Sprzedajemy wyłącznie oryginalne produkty renomowanych europejskich producentów.

Rabaty ilościowe

Zamawiasz więcej? Skontaktuj się z nami — przygotujemy indywidualną ofertę cenową.

Podobne produkty

Komentarze (0)

Na razie nie dodano żadnej recenzji.

7 innych produktów w tej samej kategorii

Doradztwo techniczne

Potrzebujesz pomocy w wyborze?

Nasi specjaliści pomogą dobrać odpowiedni sprzęt do Twoich potrzeb. Skontaktuj się z nami telefonicznie lub mailowo.

Telefon 606 505 312
E-mail
Blacha piekarnicza PEŁNA 78x58 cm 2 ranty Aluminium grubość 2 mm KEMPF SKU: BK58x78P2R Wysyłka w 24h
150,97 zł brutto 122,74 zł netto
1
shopping_cart Dodaj do koszyka

Produkty

O firmie

Twoje konto

Informacja o sklepie

4BAKE
ul. Święty Marcin 29/8
61-806 Poznań
Polska
+48 606 505 312
Blog
Czyszczenie i regeneracja form/blach piekarniczych