Blacha piekarnicza PEŁNA 78x58 cm 3 ranty Aluminium grubość 1,5 mm

SKU: BK58x78P3R EAN: 5908042120272

Blacha piekarnicza PEŁNA 78x58 cm 3 ranty Aluminium grubość 1,5 mm

Name: Blacha piekarnicza PEŁNA 78x58 cm 3 ranty Aluminium grubość 1,5 mm
Brand: KEMPF
SKU: BK58x78P3R
Price: 116.6 PLN
Availability: InStock

Uniwersalna blacha pełna KEMPF 78×58 cm z aluminium AlMg3, grubość 1,5 mm. 3 ranty (25 mm) zabezpieczają przed wyciekiem ciasta i soków. Do chleba, ciast drożdżowych i focaccii. Wytrzymałość do 300°C. Produkcja: Niemcy.

116.60 zł brutto

94.80 zł netto

Na stanie Wysyłka w 24h

Rabaty ilościowe

Ilość	Cena netto / szt.	Oszczędzasz
1+	94,80 zł netto	—
5+	90,06 zł netto	-5%
11+	88,16 zł netto	-7%
21+	85,32 zł netto	-10%
51+	83,42 zł netto	-12%
101+	80,58 zł netto	-15%

lock_open

Rabaty ilościowe do -20%

Zaloguj się lub utwórz konto firmowe, aby zobaczyć ceny hurtowe i rabaty ilościowe.

check_circle Ceny netto check_circle Faktura VAT check_circle Rabaty od 5 szt.

Materiał Aluminium AlMg3

Wymiary 58.0 × 78.0 cm

Maks. temperatura do 300°C

Grubość 1,5 mm

Typ powierzchni Pełna (bez perforacji)

Waga 1.50 kg

request_quote Zapytaj o ofertę

person

Dział sprzedaży 4BAKE

phone 606 505 312 mail sklep@4bake.pl

straighten

78×58 cm

WYMIARY

Standardowy format pieca konwekcyjnego

Blacha 78×58 cm zajmuje pełny poziom pieca gastronomicznego, maksymalizując wypiek na wsad.

check_circle

3 ranty

RANTY

Trzy ranty przy grubości 1,5 mm

Dodatkowy trzeci rant wzmacnia cienką blachę 1,5 mm i zapobiega wyginaniu się pod obciążeniem ciasta.

scale

1,5 kg

WAGA

Lekka aluminiowa blacha pełna

Aluminium 1,5 mm przy masie 1,5 kg — blacha do szybkiego nagrzewania i lekkiego manewrowania w piecu.

Blacha aluminiowa Kempf 78×58 cm, pełna, 3 ranty, grubość 1,5 mm — cieńsza wersja klasycznej blachy piekarniczej, trzy ranty zamiast dwóch kompensują mniejszą grubość materiału.

Blacha piekarnicza pełna aluminium 78x58 cm 3 ranty Kempf

3 ranty zamiast 2 — dlatego że blacha ma 1,5 mm

Przy grubości 1,5 mm blacha 78×58 cm bez wzmocnień ugina się pod ciężarem ciasta i odkształca po kilku tygodniach użytkowania. Trzeci rant poprowadzony wzdłuż dłuższej krawędzi rozdziela naprężenia i utrzymuje blachę płaską przez cały cykl życia produktu. To samo rozwiązanie stosują producenci w blachach z cienką blachą stalową nierdzewną.

Blacha pełna 3 ranty aluminium gastronomia

Cieńsza blacha szybciej oddaje ciepło po wyjęciu z pieca

Aluminium 1,5 mm nagrzewa się szybciej niż 2 mm i szybciej stygnie po wyjęciu z pieca. W produkcji seryjnej z krótkim czasem między wsadami to zaleta — ciasto kładzie się na blachę, która zdążyła ostygnąć, bez ryzyka przedwczesnej fermentacji. Waga 1,5 kg sprawia, że blacha jest wygodna w obsłudze przez cały dzień pracy.

Dane techniczne

Wymiary	78 × 58 cm
Typ powierzchni	Pełna (bez perforacji)
Ranty	3
Materiał	Aluminium
Grubość	1,5 mm
Waga	1,5 kg
Przeznaczenie	Profesjonalny (gastronomia)
Producent	Kempf

Identyfikacja

Indeks (SKU)	BK58x78P3R
EAN	5908042120272
Waga	1.50 kg
Producent	KEMPF

Najczęściej zadawane pytania

Czym różni się ta blacha od wersji 2 mm z 2 rantami (BK58x78P2R)? add

Blacha BK58x78P3R ma grubość 1,5 mm i 3 ranty. BK58x78P2R ma grubość 2 mm i 2 ranty. Obie ważą 1,5 kg i mają ten sam format 78×58 cm. Blacha 2 mm jest sztywniejsza i trwalsza mechanicznie. Blacha 1,5 mm szybciej się nagrzewa i stygnie. Wybór zależy od intensywności użytkowania i preferowanej charakterystyki wypieku.

Czy 3 ranty utrudniają nakładanie ciasta? add

Nie. Ranty są na krawędziach blachy, nie na powierzchni roboczej. Wewnętrzna powierzchnia jest całkowicie gładka. Ranty pełnią tylko funkcję konstrukcyjną — wzmacniają krawędzie i ułatwiają chwytanie blachy rękoma w rękawicach piekarniczych.

Jaki jest czas nagrzewania blachy 1,5 mm vs 2 mm? add

Blacha aluminiowa 1,5 mm nagrzewa się do temperatury roboczej ok. 15–20% szybciej niż wersja 2 mm przy tych samych warunkach pieca. W praktyce różnica wynosi 1–3 minuty przy temperaturze pieca 220°C. Dla większości zastosowań różnica jest pomijalna, ale przy seryjnym wypieku z bardzo krótkimi przerwami między wsadami może mieć znaczenie.

Czy blacha aluminiowa Kempf posiada powłokę nieprzywierającą? add

Nie. Blacha Kempf jest z surowego aluminium bez powłoki. Przed użyciem z ciastem przylegającym zalecane jest lekkie natłuszczenie lub użycie papieru/folii nieprzywierającej. Do pieczywa formowego na standardowym cieście drożdżowym blacha działa dobrze bez tłuszczenia po kilku tygodniach użytkowania, gdy nabierze naturalnej patyny.

Czy blacha pasuje do pieca 60×40 czy 80×60? add

Blacha ma wymiary 78×58 cm — to format pośredni, pasujący do pieców o komorze min. 80 cm × 60 cm. Nie pasuje do małych pieców gastronomicznych w formacie GN 2/3 (60×40 cm). Sprawdź specyfikację swojego pieca — wymiar komory lub ruszt musi mieć co najmniej 79 cm × 59 cm.

local_shipping Koszt dostawy NIE wzrasta — dodaj co potrzebujesz!

Blacha piekarnicza PERFOROWANA 60x40 cm 4 ranty Aluminium wysokość rantu 10 mm

Zobacz produkt

Blacha piekarnicza PEŁNA 60x40 cm 3 ranty Aluminium grubość 1,5 mm

Zobacz produkt

Blacha piekarnicza PEŁNA 80x60 cm 2 ranty Aluminium grubość 2 mm

Zobacz produkt

Rękawice piekarskie 1-palec WZMOCNIONE 45 cm do +300°C Skórzane

Zobacz produkt

Piec piekarniczy BAKERTOP MIND.Maps™ ONE 4×600×400

Zobacz produkt

KEMPF

Producent

Kempf GmbH — niemiecki producent blach piekarniczych, form i powłok antyprzylegających z Rohrbach w Bawarii. Firma rodzinna założona w 1974 roku, dziś zarządzana w trzecim pokoleniu przez Guido Kempfa. Dwa zakłady produkcyjne — w Rohrbach i Dronten (Holandia). Kempf specjalizuje się w blachach perforowanych i pełnych (aluminium, AlMg3, stal), blachach bagietkowych, formach zespolonych do chleba formowego oraz blachach systemowych do pieców tunelowych i linii automatycznych. Firma oferuje również zaawansowane powłoki antyprzylegające — w tym opatentowaną powłokę plazmową bez PFAS, jako jeden z pierwszych producentów na świecie. Produkty Kempf trafiają do piekarni rzemieślniczych i przemysłowych w całej Europie. Firma jest stałym wystawcą na targach iba w Monachium — największych światowych targach branży piekarniczej.

Wszystkie produkty KEMPF arrow_forward

Podmiot odpowiedzialny

Nazwa	Kempf GmbH
Adres	Reutfeld 1, 85296 Rohrbach (Bayern), Niemcy
E-mail	sales@4bake.pl
Telefon	+48 606 505 312

Dane podmiotu odpowiedzialnego za bezpieczeństwo produktu zgodnie z Rozporządzeniem UE 2023/988 (GPSR). 4BAKE Sp. z o.o. jest importerem i dystrybutorem produktów w krajach Unii Europejskiej.