Blacha piekarnicza PEŁNA 78x58 cm 2 ranty Aluminium grubość 2 mm

SKU: BK58x78P2R EAN: 5908042120265

Blacha piekarnicza PEŁNA 78x58 cm 2 ranty Aluminium grubość 2 mm

Name: Blacha piekarnicza PEŁNA 78x58 cm 2 ranty Aluminium grubość 2 mm
Brand: KEMPF
SKU: BK58x78P2R
Price: 136.81 PLN
Availability: InStock

Wzmocniona blacha pełna KEMPF 78×58 cm z aluminium AlMg3 o grubości 2 mm — najgrubsza w ofercie. 2 ranty (10 mm) ułatwiają wsuwanie do pieca. Idealna do ciężkich ciast, zapiekanek i pizzy w dużych piecach. Do 300°C. Produkcja: Niemcy.

136.81 zł brutto

111.23 zł netto

Na stanie Wysyłka w 24h

Rabaty ilościowe

Ilość	Cena netto / szt.	Oszczędzasz
1+	111,23 zł netto	—
5+	105,67 zł netto	-5%
11+	103,44 zł netto	-7%
21+	100,11 zł netto	-10%
51+	97,88 zł netto	-12%
101+	94,55 zł netto	-15%

lock_open

Rabaty ilościowe do -20%

Zaloguj się lub utwórz konto firmowe, aby zobaczyć ceny hurtowe i rabaty ilościowe.

check_circle Ceny netto check_circle Faktura VAT check_circle Rabaty od 5 szt.

Materiał Aluminium AlMg3

Wymiary 78 × 58 cm

Maks. temperatura do 300°C

Grubość 2,0 mm

Typ powierzchni Pełna (bez perforacji)

Waga 1.50 kg

request_quote Zapytaj o ofertę

person

Dział sprzedaży 4BAKE

phone 606 505 312 mail sklep@4bake.pl

straighten

78×58 cm

WYMIARY

Standardowy format pieca konwekcyjnego

Blacha 78×58 cm zajmuje pełny poziom pieca gastronomicznego, maksymalizując wypiek na wsad.

check_circle

PEŁNA

POWIERZCHNIA

Żadnych otworów — każdy wypiek na swoim miejscu

Pełna powierzchnia aluminiowa bez perforacji sprawdza się przy ciastach kruchych, tartach i wszystkim co musi mieć płaski spód.

scale

1,5 kg

WAGA

Lekka blacha aluminiowa, 2 ranty

Aluminium grubości 2 mm i masa 1,5 kg przy formacie 78×58 — blacha, którą obsłuży jeden pracownik bez wysiłku.

Blacha aluminiowa Kempf 78×58 cm, pełna, 2 ranty, grubość 2 mm — klasyczna blacha piekarnicza do ciast, pieczywa formowego i wszystkiego, co wymaga gładkiej powierzchni bez perforacji.

Blacha piekarnicza pełna aluminium 78x58 cm 2 ranty Kempf

Aluminium 2 mm — równomierne ciepło bez hot spotów

Grubość 2 mm to punkt równowagi między szybkim nagrzewaniem a równomiernym rozkładem ciepła. Aluminium przewodzi ciepło ok. 4× lepiej niż stal, co oznacza, że spód wypieku piecze się jednocześnie na całej powierzchni blachy — bez przypalonych rogów i surowego centrum. Blacha waży 1,5 kg, co ułatwia manewrowanie przy załadunku pieca.

Blacha pełna aluminium 2 ranty gastronomia

2 ranty — blacha leży stabilnie, nie wygina się pod ciężarem

Dwa ranty wzdłużne wzmacniają krawędź blachy i zapobiegają odkształcaniu pod obciążeniem. Przy grubości 2 mm i szerokości 78 cm ranty to kluczowy element — blacha bez rantów o tym wymiarze ugina się przy pełnym załadowaniu ciastem. Format 78×58 cm pasuje do standardowych wózków piekarniczych i pieców konwekcyjnych klasy gastronomicznej.

Dane techniczne

Wymiary	78 × 58 cm
Typ powierzchni	Pełna (bez perforacji)
Ranty	2
Materiał	Aluminium
Grubość	2 mm
Waga	1,5 kg
Przeznaczenie	Profesjonalny (gastronomia)
Producent	Kempf

Identyfikacja

Indeks (SKU)	BK58x78P2R
EAN	5908042120265
Waga	1.50 kg
Producent	KEMPF

Najczęściej zadawane pytania

Czym różni się blacha pełna od perforowanej? add

Blacha pełna zatrzymuje całe ciepło pod wypiekiem — spód jest bardziej miękki i wilgotny, co sprawdza się przy ciastach kruchych, biszkoptach, cieście drożdżowym i tartach. Blacha perforowana przepuszcza gorące powietrze pod ciasto, dając chrupiący spód — idealna do pieczywa i bułek. Dla chleba formowego i bagietek lepiej sprawdza się blacha pełna.

Dlaczego 2 ranty zamiast 4? add

Dwa ranty wzdłuż dłuższych krawędzi (78 cm) wystarczają do wzmocnienia blachy przy grubości 2 mm. Cztery ranty (model BK58x78P3R) stosuje się przy cieńszych blachach 1,5 mm, gdzie potrzeba więcej punktów wzmocnienia. Przy grubości 2 mm dwa ranty są standardem Kempf i zapewniają trwałość bez zbędnego ciężaru.

Czy blacha aluminiowa reaguje z kwaśnym ciastem (zakwas)? add

Aluminium jest podatne na korozję przy długim kontakcie z kwaśnym środowiskiem (zakwas, owoce, ocet). Przy normalnym wypiekaniu chleba na zakwasie (kontakt 60–90 minut) ryzyko jest minimalne. Problemem jest długie przechowywanie surowego ciasta bezpośrednio na aluminium przez kilka godzin lub zostawianie mokrego ciasta na blasze po wypieku.

Jak myć blachę aluminiową Kempf? add

Aluminium nie jest odporne na silnie alkaliczne detergenty stosowane w zmywarkach gastronomicznych — powodują ciemnienie i matowienie powierzchni. Zalecane mycie ręczne z neutralnym płynem do naczyń lub zmywarka z programem delikatnym i neutralnym detergentem. Nie stosuj wybielaczy ani środków na bazie NaOH.

Czy ta blacha pasuje do pieca Unox lub Rational? add

Blacha 78×58 cm pasuje do pieców o komorze min. 60 cm głębokości i 80 cm szerokości — to standard w piecach konwekcyjnych klasy gastronomicznej, w tym Unox XBC/XB i Rational SelfCooking Center. Przed zakupem sprawdź wymiary ruszt w swoim piecu — niektóre modele mają komorę 58×78, inne 80×60.

local_shipping Koszt dostawy NIE wzrasta — dodaj co potrzebujesz!

Blacha piekarnicza PERFOROWANA 60x40 cm 4 ranty Aluminium wysokość rantu 10 mm

Zobacz produkt

Blacha piekarnicza PEŁNA 60x40 cm 3 ranty Aluminium grubość 1,5 mm

Zobacz produkt

Blacha piekarnicza PEŁNA 80x60 cm 2 ranty Aluminium grubość 2 mm

Zobacz produkt

Rękawice piekarskie 1-palec WZMOCNIONE 45 cm do +300°C Skórzane

Zobacz produkt

Piec piekarniczy BAKERTOP MIND.Maps™ ONE 4×600×400

Zobacz produkt

KEMPF

Producent

Kempf GmbH — niemiecki producent blach piekarniczych, form i powłok antyprzylegających z Rohrbach w Bawarii. Firma rodzinna założona w 1974 roku, dziś zarządzana w trzecim pokoleniu przez Guido Kempfa. Dwa zakłady produkcyjne — w Rohrbach i Dronten (Holandia). Kempf specjalizuje się w blachach perforowanych i pełnych (aluminium, AlMg3, stal), blachach bagietkowych, formach zespolonych do chleba formowego oraz blachach systemowych do pieców tunelowych i linii automatycznych. Firma oferuje również zaawansowane powłoki antyprzylegające — w tym opatentowaną powłokę plazmową bez PFAS, jako jeden z pierwszych producentów na świecie. Produkty Kempf trafiają do piekarni rzemieślniczych i przemysłowych w całej Europie. Firma jest stałym wystawcą na targach iba w Monachium — największych światowych targach branży piekarniczej.

Wszystkie produkty KEMPF arrow_forward

Podmiot odpowiedzialny

Nazwa	Kempf GmbH
Adres	Reutfeld 1, 85296 Rohrbach (Bayern), Niemcy
E-mail	sales@4bake.pl
Telefon	+48 606 505 312

Dane podmiotu odpowiedzialnego za bezpieczeństwo produktu zgodnie z Rozporządzeniem UE 2023/988 (GPSR). 4BAKE Sp. z o.o. jest importerem i dystrybutorem produktów w krajach Unii Europejskiej.