Skip to main content

Nóż cukierniczy ostrze faliste długość 31 cm trzonek z tworzywa (PP) stal nierdzewna Emil Schmidt LIGNUM 3245

Noże cukiernicze
  • Nóż cukierniczy LIGNUM ostrze faliste długość 43.5 cm trzonek z tworzywa (PP) stal nierdzewna
Nóż cukierniczy ostrze faliste długość 31 cm trzonek z tworzywa (PP) stal nierdzewna Emil Schmidt LIGNUM 3245
SKU ES3245 EAN 4026053032450
186,17 zł brutto 151,36 zł netto
Dostępny na zamówienie Przewidywana wysyłka: 8–15 października Termin orientacyjny. Potwierdzimy go e-mailem po złożeniu zamówienia.
Dostępny na zamówienie Przewidywana wysyłka: 8–15 października Termin orientacyjny. Potwierdzimy go e-mailem po złożeniu zamówienia.

Zamawiasz większą ilość? Sprawdź, ile możesz zaoszczędzić dzięki rabatom ilościowym
list_alt Parametry
Materiał Stal nierdzewna
verified Stal dopuszczona do kontaktu z żywnością (INOX)
Długość 31 cm
Waga 0.15 kg
Podziel się opinią o produkcie
local_shipping
Wysyłka 24h Zamów do 12:00
receipt_long
Faktura VAT Netto + brutto na fakturze
assignment_return
14 dni na zwrot Bezproblemowe zwroty
headset_mic
Doradztwo Pomoc eksperta
Doradztwo
Dział sprzedaży 4BAKE
606 505 312 sklep@4bake.pl
straighten
43,5 cm
długość ostrza

Cały biszkopt jednym ruchem

Ostrze 43,5 cm przekracza średnicę każdej standardowej formy cukierniczej

grain
faliste
ostrze

Mniej okruchów przy krojeniu

Łagodna sinusoida ostrza redukuje opór i nie kruszy biszkoptu

scale
150 g
waga

Lekki nóż cukierniczy

Waga 150 g zapewnia kontrolę bez zmęczenia przy krojeniu wielu warstw

O produkcie

Nóż cukierniczy LIGNUM 43,5 cm z ostrzem falistym — do krojenia biszkoptu na warstwy. Długość ostrza przekracza standardowe formy ∅28–32 cm. Łagodna fala nie kruszy delikatnej struktury ciasta. Trzonek PP, zmywarka OK.

Nóż cukierniczy LIGNUM 43,5 cm z ostrzem falistym — do kroje

Dlaczego faliste ostrze do biszkoptu

Biszkopt ma delikatną, porowatą strukturę. Nóż z gładkim ostrzem gniecie i kruszy zamiast kroić. Falista sinusoida ostrza tnie z mniejszym oporem — piłuje biszkopt cienkimi zębami, które nie uciskają ciasta. Efektem jest równa, gładka warstwa bez okruchów i bez nierównych krawędzi. Długość 43,5 cm wystarczy do przecięcia biszkoptu ∅28–30 cm jednym ruchem od lewej do prawej.

ES3245 detal

Cieńsze ostrze niż ES3300 — do biszkoptu, nie do chleba

ES3245 to nóż cukierniczy — ostrze ma ok. 2 cm szerokości i jest delikatniejsze niż nóż do chleba ES3300. Taka geometria sprawdza się przy biszkoptach, rolladach i tortach gąbkowych. Do twardych bochnów na zakwasie lub chrupiącej skórki pieczywa lepiej sięgnąć po ES3300, który ma grubsze i bardziej wytrzymałe ostrze.

Specyfikacja

Dane techniczne

Długość ostrza 43,5 cm
Typ ostrza Faliste
Zastosowanie Biszkopt, rolady, torty gąbkowe
Materiał ostrza Stal nierdzewna
Materiał trzonka Polipropylen (PP)
Waga 150 g
Zmywarka Tak
Seria LIGNUM / Emil Schmidt
SKUES3245
EAN4026053032450
ProducentEmil Schmidt

FAQ

Najczęściej zadawane pytania

Zależy od wysokości biszkoptu. Przy biszkopcie 6 cm wysokości można uzyskać 3 równe warstwy po 2 cm — wystarczy oznaczyć poziom wykałaczkami przed cięciem.
Oba mają 43,5 cm i faliste ostrze, ale ES3245 to nóż cukierniczy do biszkoptu — cieńsze ostrze (~2 cm). ES3300 to nóż do chleba — grubsze, bardziej wytrzymałe ostrze (~3 cm) do twardej skórki.
Przy formach do ∅24 cm wystarczyłby krótszy nóż, ale 43,5 cm daje margines i pozwala kroić równolegle bez 'skracania' na końcu ruchu.
Tak. Faliste ostrze sprawdza się przy rolladach biszkoptowych, gdzie gładkie ostrze rozrywa delikatną strukturę ciasta.
Najlepiej użyć prowadnicy z wykałaczek lub formy pierścień jako prowadnicy. Ostrze prowadź powoli i równomiernie, bez nacisku w dół.

Zamów razem

local_shipping Koszt dostawy NIE wzrasta — dodaj co potrzebujesz! Do darmowej dostawy brakuje 500,00 zł

O producencie

Emil Schmidt GmbH — niemiecki producent noży, łopatek i akcesoriów piekarniczych z Solingen (Nadrenia Północna-Westfalia). Firma założona w 1884 roku w Wald bei Solingen — początkowo produkowała sztućce sprzedawane kowalom i sklepom z artykułami gospodarstwa domowego. Dziś Emil Schmidt oferuje ok. 700 specjalistycznych artykułów dla piekarni i cukierni: noże piekarnicze (faliste, ząbkowane, szwedzkie), łopatki proste i kątowe, skrobaki, pędzle, szufelki, tylki, obręcze do tortów i koszyki do garowania. Trzy linie produktowe — LIGNUM (trzonek PP imitujący drewno), PROFI (trzonek ABS) i BASIS (ekonomiczna) — pokrywają potrzeby od piekarni rzemieślniczej po produkcję przemysłową. W 2013 roku firma przeniosła się do nowej siedziby z instalacją fotowoltaiczną i flotą pojazdów elektrycznych.
Wszystkie produkty Emil Schmidt →

Bezpieczeństwo produktu

Podmiot odpowiedzialny

Nazwa Emil Schmidt GmbH
Adres Katternberger Str. 139, 42655 Solingen, Niemcy
E-mail sklep@4bake.pl
Telefon +48 606 505 312

Dane podmiotu odpowiedzialnego za bezpieczeństwo produktu zgodnie z Rozporządzeniem UE 2023/988 (GPSR). 4BAKE Sp. z o.o. jest importerem i dystrybutorem produktów w krajach Unii Europejskiej.

Przeczytaj na blogu

Dlaczego 4BAKE?
Szybka dostawa

Zamówienia złożone do 12:00 wysyłamy tego samego dnia. Dostarczamy na terenie całej Polski.

Odroczona płatność

Dla klientów B2B: płatność 14/30 dni po dostawie

14 dni na zwrot

Nie jesteś zadowolony? Zwróć produkt w ciągu 14 dni od zakupu bez podawania przyczyny.

Doradztwo eksperckie

Nasi specjaliści pomogą dobrać odpowiedni sprzęt. Zadzwoń lub napisz — chętnie doradzimy.

Oryginalne produkty

Sprzedajemy wyłącznie oryginalne produkty renomowanych europejskich producentów.

Rabaty ilościowe

Zamawiasz więcej? Skontaktuj się z nami — przygotujemy indywidualną ofertę cenową.

Podobne produkty

Komentarze (0)

Na razie nie dodano żadnej recenzji.

Ostatnio przeglądane

16 innych produktów w tej samej kategorii

Doradztwo techniczne

Potrzebujesz pomocy w wyborze?

Nasi specjaliści pomogą dobrać odpowiedni sprzęt do Twoich potrzeb. Skontaktuj się z nami telefonicznie lub mailowo.

Telefon 606 505 312
E-mail
Nóż cukierniczy ostrze faliste długość 31 cm trzonek z tworzywa (PP) stal nierdzewna Emil Schmidt LIGNUM 3245 Emil Schmidt SKU: ES3245 Na zamówienie
186,17 zł brutto 151,36 zł netto
1
shopping_cart Dodaj do koszyka

Produkty

O firmie

Twoje konto

Informacja o sklepie

4BAKE
ul. Święty Marcin 29/8
61-806 Poznań
Polska
+48 606 505 312
Blog
Czyszczenie i regeneracja form/blach piekarniczych