Skip to main content
  • Forma silikonowa SILMAE Madeleine 42×30×10 mm — 400×600
  • Forma silikonowa SILMAE Madeleine 42×30×10 mm — 400×600
  • Forma silikonowa SILMAE Madeleine 42×30×10 mm — 400×600
verified Maé Innovation
SKU: MAE-000305 EAN: 3701365403082

Forma silikonowa SILMAE Madeleine 42×30×10 mm — 400×600

Forma silikonowa SILMAE Madeleine 42×30×10 mm — 400×600. Profesjonalna forma silikonowa Maé Innovation do piekarni i cukierni. Odporna na temperatury od -40°C do +280°C. Wielorazowa, łatwa w czyszczeniu.
385.42 zł brutto
313.35 zł netto
Zapytaj o dostępność
Dostępny na zamówienie · Czas realizacji: 2-3 tygodnie

list_alt Parametry
Materiał Silikon spożywczy premium
verified Bezpieczne do kontaktu z żywnością (BPA-free)
Maks. temperatura -40°C do +280°C
Pojemność 6 ml (gniazdo)
Waga 0.44 kg
request_quote Zapytaj o ofertę
support_agent Twój opiekun
person
Dział sprzedaży 4BAKE
phone 606 505 312
local_shipping
Wysyłka 24h Zamów do 12:00
receipt_long
Faktura VAT Netto + brutto na fakturze
assignment_return
14 dni na zwrot Bezproblemowe zwroty
headset_mic
Doradztwo Pomoc eksperta
straighten
42×30×10 mm
WYMIARY GNIAZDA

Klasyczny kształt madeleinek w miniaturze

Gniazdo 42×30 mm i głębokość 10 mm — proporcje tradycyjnej madeleiny w wersji mini.

grid_on
100
GNIAZD

100 sztuk z jednej maty — maksymalna wydajność

Rozstaw 37/57 mm pozwala zmieścić 100 gniazd na macie 40×60 cm.

scale
0,44 kg
WAGA

Lekka forma na cały wsad

Mata waży 440 g — swobodna obsługa nawet przy pełnym załadowaniu masą.

Forma silikonowa SILMAE Madeleine 42×30×10 mm na macie 40×60 cm, 100 gniazd o pojemności 6 ml każde — do mini madeleinek, petit fours i drobnej cukierni. Ref. 000305.

Forma silikonowa SILMAE Madeleine 42×30×10 mm na macie 40×60

100 gniazd na jednej macie — seria w jednym wsadzie

Mata mieści 100 gniazd o pojemności 6 ml każde, co daje łącznie 600 ml masy na pełny wsad. Rozstaw gniazd 37/57 mm zapewnia równomierny przepływ powietrza w piecu konwekcyjnym — wszystkie madeleiny pieką się jednocześnie. Format 40×60 cm pasuje do standardowych wózków piekarniczych. Przy produkcji seryjnej 100 sztuk na matę znacząco skraca czas przygotowania.

Forma 000305 detal

Muszelkowy profil — madeleiny z wyraźnym kształtem

Forma odwzorowuje klasyczny kształt madeleiny — charakterystyczny muszelek z wypukłością na spodzie. Silikon spożywczy SILMAE wytrzymuje temperatury od -40°C do +280°C i nie wymaga natłuszczania. Masa biszkoptowa wychodzi z gniazd czysto, zachowując delikatne prążkowanie powierzchni. Forma jest zmywalna w zmywarce przemysłowej — po myciu zachowuje pełną elastyczność.

Dane techniczne

Kształt gniazda Madeleine (muszelka)
Wymiary gniazda 42 × 30 × 10 mm
Pojemność gniazda 6 ml
Liczba gniazd 100
Rozstaw (pitch) 37 / 57 mm
Rozmiar maty 40 × 60 cm
Materiał Silikon spożywczy
Zakres temperatur -40°C do +280°C
Waga 0,44 kg
Producent Maé Innovation (Francja)
Numer ref. 000305

Identyfikacja

Indeks (SKU)MAE-000305
EAN3701365403082
Waga0.44 kg
ProducentMaé Innovation

Silikon spożywczy — certyfikacja do kontaktu z żywnością

Formy SILMAE produkowane są we Francji z silikonu spożywczego przebadanego pod kątem migracji substancji do żywności. Materiał jest dopuszczony do bezpośredniego kontaktu z żywnością w warunkach przemysłowych — zarówno w temperaturach ujemnych (mrożenie), jak i wysokich (pieczenie do +280°C).

Zgodność z rozporządzeniem (WE) nr 1935/2004 dotyczącym materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz z normami francuskimi dla wyrobów silikonowych stosowanych w przemyśle spożywczym.

verifiedRozporządzenie (WE) 1935/2004 — dopuszczenie do kontaktu z żywnością

Najczęściej zadawane pytania

Forma sprawdza się z klasyczną masą biszkoptową na madeleiny — masło, mąka, jajka, cukier, proszek do pieczenia. Pojemność gniazda to 6 ml, co odpowiada ok. 5-6 g masy. Przy pieczeniu masa wyrasta o ok. 30-40%, tworząc charakterystyczną wypukłość. Gniazda można też napełniać masą migdałową (financier) lub masą czekoladową.
Optymalna temperatura pieczenia madeleinek to 200-220°C przez 6-8 minut w piecu konwekcyjnym. Silikon SILMAE wytrzymuje do +280°C, więc jest duży zapas bezpieczeństwa. Ważne jest wstępne nagrzanie pieca — szok termiczny odpowiada za charakterystyczne pęknięcie na spodzie madeleiny. Czas pieczenia zależy od receptury i typu pieca.
Tak, forma nadaje się do temperowanej czekolady i pralin. Silikon nie reaguje z masą kakaową i nie wpływa na smak. Po studzeniu lub schłodzeniu w lodówce czekoladki wychodzą z formy po delikatnym wygięciu. 100 gniazd na macie pozwala przygotować dużą partię pralin w jednym cyklu.
Pojemność gniazda to 6 ml, co daje surową masę ok. 5-6 g. Po upieczeniu madeleine waży ok. 4-5 g — to format mini, idealny jako petit four lub dodatek do kawy. Standardowa madeleine (forma 80×45 mm) waży ok. 25-30 g. Mini format sprawdza się na bankietach, w hotelach i jako upominek.
Metalowa blacha na madeleiny ma zazwyczaj 12-20 gniazd i wymaga natłuszczania przed każdym użyciem. Forma SILMAE mieści 100 gniazd na macie 40×60 cm i nie wymaga natłuszczania. Silikon jest lżejszy — 0,44 kg vs 1-2 kg blachy. Wyroby wychodzą łatwiej dzięki elastyczności silikonu, bez ryzyka pęknięcia delikatnego biszkoptu.

local_shipping Koszt dostawy NIE wzrasta — dodaj co potrzebujesz!

M

Maé Innovation

Producent

Maé Innovation — francuski producent profesjonalnych form silikonowych i mat piekarniczych z ponad 20-letnim doświadczeniem w dostawach dla cukiernictwa i piekarnictwa zawodowego. Firma specjalizuje się w formach silikonowych SILMAE (ponad 500 kształtów) oraz matach z włókna szklanego FIBERMAE do pieczenia bagietek, bułek i pieczywa formowanego. Produkty Maé Innovation są wykonane z silikonu spożywczego i włókna szklanego certyfikowanego do kontaktu z żywnością zgodnie z rozporządzeniem (WE) 1935/2004. Firma projektuje i produkuje w całości we Francji. Maé Innovation dostarcza narzędzia do piekarni rzemieślniczych i przemysłowych, cukierni oraz szkół gastronomicznych w Europie.
Wszystkie produkty Maé Innovation arrow_forward

Podmiot odpowiedzialny

Nazwa Maé Innovation
Adres 8 bis rue Amélia Earhart, 37700 La Ville-aux-Dames, Francja
E-mail sales@4bake.pl
Telefon +48 606 505 312

Dane podmiotu odpowiedzialnego za bezpieczeństwo produktu zgodnie z Rozporządzeniem UE 2023/988 (GPSR). 4BAKE Sp. z o.o. jest importerem i dystrybutorem produktów w krajach Unii Europejskiej.

Dlaczego 4BAKE?
local_shipping Szybka dostawa

Zamówienia złożone do 12:00 wysyłamy tego samego dnia. Dostarczamy na terenie całej Polski.

schedule Odroczona płatność

Dla klientów B2B: płatność 14/30 dni po dostawie

assignment_return 14 dni na zwrot

Nie jesteś zadowolony? Zwróć produkt w ciągu 14 dni od zakupu bez podawania przyczyny.

headset_mic Doradztwo eksperckie

Nasi specjaliści pomogą dobrać odpowiedni sprzęt. Zadzwoń lub napisz — chętnie doradzimy.

verified Oryginalne produkty

Sprzedajemy wyłącznie oryginalne produkty renomowanych europejskich producentów.

trending_down Rabaty ilościowe

Zamawiasz więcej? Skontaktuj się z nami — przygotujemy indywidualną ofertę cenową.

Podobne produkty

Komentarze (0)

Na razie nie dodano żadnej recenzji.

Ostatnio przeglądane

16 innych produktów w tej samej kategorii

Doradztwo eksperckie

Potrzebujesz pomocy w wyborze?

Nasi specjaliści pomogą dobrać odpowiedni sprzęt do Twoich potrzeb. Skontaktuj się z nami telefonicznie lub mailowo.

Produkty

O firmie

Twoje konto

Informacja o sklepie

4BAKE
ul. Święty Marcin 29/8
61-806 Poznań
Polska
+48 606 505 312
Blog