Skip to main content
  • Blacha bagietkowa 78x58 cm 8-muldowa L-78 (61x22 mm)
  • Blacha bagietkowa 78x58 cm 8-muldowa L-78 (61x22 mm)
verified KEMPF
SKU: BK58x78B8M-L78A EAN: 5908042120241

Blacha bagietkowa 78x58 cm 8-muldowa L-78 (61x22 mm)

Specjalistyczna blacha z muldami do pieczenia bagietek, bułek podłużnych i croissantów.

281,66 zł brutto
228,99 zł netto
Na stanie Wysyłka w 24 godziny

trending_down Rabaty ilościowe
Ilość Cena netto / szt. Oszczędzasz
1+ 228,99 zł netto —
5+ 217,54 zł netto -5%
11+ 212,96 zł netto -7%
21+ 206,09 zł netto -10%
51+ 201,51 zł netto -12%
101+ 194,64 zł netto -15%
lock_open

Rabaty ilościowe do -20%

Zaloguj się lub utwórz konto firmowe, aby zobaczyć ceny hurtowe i rabaty ilościowe.

check_circle Ceny netto check_circle Faktura VAT check_circle Rabaty od 5 szt.
list_alt Parametry
Materiał Blacha stalowa
Maks. temperatura do 300°C
Długość 78 cm
Waga 2.23 kg
request_quote Zapytaj o ofertę
support_agent Twój opiekun
person
Dział sprzedaży 4BAKE
phone 606 505 312
local_shipping
Wysyłka 24h Zamów do 12:00
receipt_long
Faktura VAT Netto + brutto na fakturze
assignment_return
14 dni na zwrot Bezproblemowe zwroty
headset_mic
Doradztwo Pomoc eksperta

Podobne blachy

Potrzebujesz czyszczenia lub regeneracji form/blach? Sprawdź naszą usługę.
straighten
78×58 cm
WYMIARY BLACHY

Pełny wsad pieca w jednej blasze

Format 78×58 cm to standard pieców konwekcyjnych — blacha zajmuje cały poziom i wypełnia go 8 bagietkami naraz.

check_circle
8 muld
LICZBA FORM

8 bagietek o przekroju 61×22 mm

Mulda 61×22 mm daje klasyczny przekrój bagietki — wyraźnie owalny, z kontrolowaną szerokością skórki bocznej.

scale
2,23 kg
WAGA

Solidna blacha stalowa bez odkształceń

Masa 2,23 kg i blacha stalowa utrzymują kształt muld po wieloletnich wypieku i myciu w zmywarce.

Blacha bagietkowa Kempf 78×58 cm z 8 muldami L-78 (61×22 mm) to narzędzie dla piekarni produkujących bagietki seryjnie — jeden wsad, 8 gotowych bochenków o powtarzalnym kształcie.

Blacha bagietkowa Kempf 78x58 cm 8 muld L-78

Mulda 61×22 mm — proporcja klasycznej bagietki

Wymiar muldy 61 mm szerokości i 22 mm głębokości to proporcja sprawdzona w piekarniach rzemieślniczych. Ciasto wypełnia formę równomiernie, skórka boczna i dolna piecze się jednocześnie, a bagietka po wypieku łatwo wysuwa się z muldy bez naciskania. Blacha stalowa Kempf przewodzi ciepło równomiernie bez hot spotów.

Blacha bagietkowa 8-muldowa stal

Stal — trwalsza niż aluminium przy codziennym użytkowaniu

Blacha stalowa jest odporna na deformacje mechaniczne przy załadunku i rozładunku, a jej masa 2,23 kg stabilizuje blachę na ruszcie pieca nawet przy gwałtownym otwieraniu drzwi. Format 78×58 cm mieści się w standardowych piecach konwekcyjnych klasy gastronomicznej bez modyfikacji.

Dane techniczne

Wymiary blachy 78 × 58 cm
Liczba muld 8
Typ muldy L-78A
Wymiar muldy 61 × 22 mm (szer. × głęb.)
Materiał Blacha stalowa
Waga 2,23 kg
Przeznaczenie Profesjonalny (gastronomia)
Producent Kempf

Identyfikacja

Indeks (SKU)BK58x78B8M-L78A
EAN5908042120241
Waga2.23 kg
ProducentKEMPF

Najczęściej zadawane pytania

Mulda L-78 ma wymiary 61×22 mm (szerokość × głębokość). Wypieczona bagietka ma przekrój owalny o szerokości ok. 6 cm i wysokości ok. 4–5 cm, zależnie od ilości ciasta i nagazowania. To proporcja stosowana w klasycznej bagietce rzemieślniczej.
Na blasze 78×58 cm mieszczą się 8 muld. Przy standardowej bagietce o wadze 250–300 g surowego ciasta jeden wsad daje 8 gotowych bochenków. Pozwala to na wypiek ok. 48–64 bagietek na godzinę przy 6 poziomach pieca.
Obie blachy mają ten sam format 78×58 cm i 8 muld. Różnica jest w wymiarze muldy: L-78A ma 61×22 mm, L-78B ma 60×33 mm. Głębsza mulda L-78B (33 mm) daje bardziej bochenkowaty kształt bagietki z wyraźniejszą skórką dolną.
Tak. Format 78×58 cm to standard pasujący do pieców konwekcyjnych i konwekcyjno-parowych klasy gastronomicznej. Para wspomaga tworzenie skórki — można ją podawać przez pierwsze 10–15 minut wypieku zgodnie z recepturą. Blacha stalowa jest odporna na wilgoć pary wodnej.
Blachę można myć w zmywarce gastronomicznej lub ręcznie. Po myciu zalecane jest dokładne wysuszenie — stal jest odporna na korozję przy regularnym użytkowaniu, ale długotrwałe moczenie w wodzie stojącej przyspiesza utlenianie powierzchni. Nie stosuj metalowych zmywaków w muldach.

local_shipping Koszt dostawy NIE wzrasta — dodaj co potrzebujesz!

K

KEMPF

Producent

Kempf GmbH — niemiecki producent blach piekarniczych, form i powłok antyprzylegających z Rohrbach w Bawarii. Firma rodzinna założona w 1974 roku, dziś zarządzana w trzecim pokoleniu przez Guido Kempfa. Dwa zakłady produkcyjne — w Rohrbach i Dronten (Holandia). Kempf specjalizuje się w blachach perforowanych i pełnych (aluminium, AlMg3, stal), blachach bagietkowych, formach zespolonych do chleba formowego oraz blachach systemowych do pieców tunelowych i linii automatycznych. Firma oferuje również zaawansowane powłoki antyprzylegające — w tym opatentowaną powłokę plazmową bez PFAS, jako jeden z pierwszych producentów na świecie. Produkty Kempf trafiają do piekarni rzemieślniczych i przemysłowych w całej Europie. Firma jest stałym wystawcą na targach iba w Monachium — największych światowych targach branży piekarniczej.
Wszystkie produkty KEMPF arrow_forward

Podmiot odpowiedzialny

Nazwa Kempf GmbH
Adres Reutfeld 1, 85296 Rohrbach (Bayern), Niemcy
E-mail sklep@4bake.pl
Telefon +48 606 505 312

Dane podmiotu odpowiedzialnego za bezpieczeństwo produktu zgodnie z Rozporządzeniem UE 2023/988 (GPSR). 4BAKE Sp. z o.o. jest importerem i dystrybutorem produktów w krajach Unii Europejskiej.

Dlaczego 4BAKE?
local_shipping Szybka dostawa

Zamówienia złożone do 12:00 wysyłamy tego samego dnia. Dostarczamy na terenie całej Polski.

schedule Odroczona płatność

Dla klientów B2B: płatność 14/30 dni po dostawie

assignment_return 14 dni na zwrot

Nie jesteś zadowolony? Zwróć produkt w ciągu 14 dni od zakupu bez podawania przyczyny.

headset_mic Doradztwo eksperckie

Nasi specjaliści pomogą dobrać odpowiedni sprzęt. Zadzwoń lub napisz — chętnie doradzimy.

verified Oryginalne produkty

Sprzedajemy wyłącznie oryginalne produkty renomowanych europejskich producentów.

trending_down Rabaty ilościowe

Zamawiasz więcej? Skontaktuj się z nami — przygotujemy indywidualną ofertę cenową.

Podobne produkty

Komentarze (0)

Na razie nie dodano żadnej recenzji.

8 innych produktów w tej samej kategorii

Doradztwo eksperckie

Potrzebujesz pomocy w wyborze?

Nasi specjaliści pomogą dobrać odpowiedni sprzęt do Twoich potrzeb. Skontaktuj się z nami telefonicznie lub mailowo.

Produkty

O firmie

Twoje konto

Informacja o sklepie

4BAKE
ul. Święty Marcin 29/8
61-806 Poznań
Polska
+48 606 505 312
Blog
Czyszczenie i regeneracja form/blach piekarniczych