Blacha bagietkowa 78x58 cm 8-muldowa L-78 (61x22 mm)

SKU: BK58x78B8M-L78A EAN: 5908042120241

Blacha bagietkowa 78x58 cm 8-muldowa L-78 (61x22 mm)

Name: Blacha bagietkowa 78x58 cm 8-muldowa L-78 (61x22 mm)
Brand: KEMPF
SKU: BK58x78B8M-L78A
Price: 255.24 PLN
Availability: InStock

Specjalistyczna blacha z muldami do pieczenia bagietek, bułek podłużnych i croissantów.

255.24 zł brutto

207.51 zł netto

Na stanie Wysyłka w 24h

Rabaty ilościowe

Ilość	Cena netto / szt.	Oszczędzasz
1+	207,51 zł netto	—
5+	197,13 zł netto	-5%
11+	192,98 zł netto	-7%
21+	186,76 zł netto	-10%
51+	182,61 zł netto	-12%
101+	176,38 zł netto	-15%

lock_open

Rabaty ilościowe do -20%

Zaloguj się lub utwórz konto firmowe, aby zobaczyć ceny hurtowe i rabaty ilościowe.

check_circle Ceny netto check_circle Faktura VAT check_circle Rabaty od 5 szt.

Materiał Aluminium

Wymiary 58x78 cm

Waga 2.23 kg

request_quote Zapytaj o ofertę

person

Dział sprzedaży 4BAKE

phone 606 505 312 mail sklep@4bake.pl

straighten

78×58 cm

WYMIARY BLACHY

Pełny wsad pieca w jednej blasze

Format 78×58 cm to standard pieców konwekcyjnych — blacha zajmuje cały poziom i wypełnia go 8 bagietkami naraz.

check_circle

8 muld

LICZBA FORM

8 bagietek o przekroju 61×22 mm

Mulda 61×22 mm daje klasyczny przekrój bagietki — wyraźnie owalny, z kontrolowaną szerokością skórki bocznej.

scale

2,23 kg

WAGA

Solidna blacha stalowa bez odkształceń

Masa 2,23 kg i blacha stalowa utrzymują kształt muld po wieloletnich wypieku i myciu w zmywarce.

Blacha bagietkowa Kempf 78×58 cm z 8 muldami L-78 (61×22 mm) to narzędzie dla piekarni produkujących bagietki seryjnie — jeden wsad, 8 gotowych bochenków o powtarzalnym kształcie.

Blacha bagietkowa Kempf 78x58 cm 8 muld L-78

Mulda 61×22 mm — proporcja klasycznej bagietki

Wymiar muldy 61 mm szerokości i 22 mm głębokości to proporcja sprawdzona w piekarniach rzemieślniczych. Ciasto wypełnia formę równomiernie, skórka boczna i dolna piecze się jednocześnie, a bagietka po wypieku łatwo wysuwa się z muldy bez naciskania. Blacha stalowa Kempf przewodzi ciepło równomiernie bez hot spotów.

Stal — trwalsza niż aluminium przy codziennym użytkowaniu

Blacha stalowa jest odporna na deformacje mechaniczne przy załadunku i rozładunku, a jej masa 2,23 kg stabilizuje blachę na ruszcie pieca nawet przy gwałtownym otwieraniu drzwi. Format 78×58 cm mieści się w standardowych piecach konwekcyjnych klasy gastronomicznej bez modyfikacji.

Dane techniczne

Wymiary blachy	78 × 58 cm
Liczba muld	8
Typ muldy	L-78A
Wymiar muldy	61 × 22 mm (szer. × głęb.)
Materiał	Blacha stalowa
Waga	2,23 kg
Przeznaczenie	Profesjonalny (gastronomia)
Producent	Kempf

Identyfikacja

Indeks (SKU)	BK58x78B8M-L78A
EAN	5908042120241
Waga	2.23 kg
Producent	KEMPF

Najczęściej zadawane pytania

Jaki jest przekrój bagietki wypiekanej w tej blasze? add

Mulda L-78 ma wymiary 61×22 mm (szerokość × głębokość). Wypieczona bagietka ma przekrój owalny o szerokości ok. 6 cm i wysokości ok. 4–5 cm, zależnie od ilości ciasta i nagazowania. To proporcja stosowana w klasycznej bagietce rzemieślniczej.

Ile bagietek mieści się na jednej blasze? add

Na blasze 78×58 cm mieszczą się 8 muld. Przy standardowej bagietce o wadze 250–300 g surowego ciasta jeden wsad daje 8 gotowych bochenków. Pozwala to na wypiek ok. 48–64 bagietek na godzinę przy 6 poziomach pieca.

Czym różni się mulda L-78A od L-78B (BK58x78B8M-L78B)? add

Obie blachy mają ten sam format 78×58 cm i 8 muld. Różnica jest w wymiarze muldy: L-78A ma 61×22 mm, L-78B ma 60×33 mm. Głębsza mulda L-78B (33 mm) daje bardziej bochenkowaty kształt bagietki z wyraźniejszą skórką dolną.

Czy blacha nadaje się do pieca konwekcyjno-parowego? add

Tak. Format 78×58 cm to standard pasujący do pieców konwekcyjnych i konwekcyjno-parowych klasy gastronomicznej. Para wspomaga tworzenie skórki — można ją podawać przez pierwsze 10–15 minut wypieku zgodnie z recepturą. Blacha stalowa jest odporna na wilgoć pary wodnej.

Jak czyścić blachę bagietkową Kempf? add

Blachę można myć w zmywarce gastronomicznej lub ręcznie. Po myciu zalecane jest dokładne wysuszenie — stal jest odporna na korozję przy regularnym użytkowaniu, ale długotrwałe moczenie w wodzie stojącej przyspiesza utlenianie powierzchni. Nie stosuj metalowych zmywaków w muldach.

local_shipping Koszt dostawy NIE wzrasta — dodaj co potrzebujesz!

Blacha piekarnicza PERFOROWANA 60x40 cm 4 ranty Aluminium wysokość rantu 10 mm

Zobacz produkt

Blacha bagietkowa 98x58 cm 8-muldowa L-98

Zobacz produkt

Blacha bagietkowa K 60x80, 8 muld L-80

Zobacz produkt

Rękawice piekarskie 1-palec WZMOCNIONE 45 cm do +300°C Skórzane

Zobacz produkt

Piec piekarniczy BAKERTOP MIND.Maps™ ONE 4×600×400

Zobacz produkt

KEMPF

Producent

Kempf GmbH — niemiecki producent blach piekarniczych, form i powłok antyprzylegających z Rohrbach w Bawarii. Firma rodzinna założona w 1974 roku, dziś zarządzana w trzecim pokoleniu przez Guido Kempfa. Dwa zakłady produkcyjne — w Rohrbach i Dronten (Holandia). Kempf specjalizuje się w blachach perforowanych i pełnych (aluminium, AlMg3, stal), blachach bagietkowych, formach zespolonych do chleba formowego oraz blachach systemowych do pieców tunelowych i linii automatycznych. Firma oferuje również zaawansowane powłoki antyprzylegające — w tym opatentowaną powłokę plazmową bez PFAS, jako jeden z pierwszych producentów na świecie. Produkty Kempf trafiają do piekarni rzemieślniczych i przemysłowych w całej Europie. Firma jest stałym wystawcą na targach iba w Monachium — największych światowych targach branży piekarniczej.

Wszystkie produkty KEMPF arrow_forward

Podmiot odpowiedzialny

Nazwa	Kempf GmbH
Adres	Reutfeld 1, 85296 Rohrbach (Bayern), Niemcy
E-mail	sales@4bake.pl
Telefon	+48 606 505 312

Dane podmiotu odpowiedzialnego za bezpieczeństwo produktu zgodnie z Rozporządzeniem UE 2023/988 (GPSR). 4BAKE Sp. z o.o. jest importerem i dystrybutorem produktów w krajach Unii Europejskiej.

Dlaczego 4BAKE?

local_shipping Szybka dostawa

Zamówienia złożone do 12:00 wysyłamy tego samego dnia. Dostarczamy na terenie całej Polski.

schedule Odroczona płatność

Dla klientów B2B: płatność 14/30 dni po dostawie

assignment_return 14 dni na zwrot

Nie jesteś zadowolony? Zwróć produkt w ciągu 14 dni od zakupu bez podawania przyczyny.

headset_mic Doradztwo eksperckie

Nasi specjaliści pomogą dobrać odpowiedni sprzęt. Zadzwoń lub napisz — chętnie doradzimy.

verified Oryginalne produkty

Sprzedajemy wyłącznie oryginalne produkty renomowanych europejskich producentów.

trending_down Rabaty ilościowe