SKU: ES2201 EAN: 4026883170056

Wykrawacz do ciasta długość 10 cm Emil Schmidt 2201

Name: Wykrawacz do ciasta długość 10 cm Emil Schmidt 2201
Brand: Emil Schmidt
SKU: ES2201
Price: 58.88 PLN
Availability: BackOrder

Profesjonalny produkt do intensywnego użytku w piekarniach, cukierniach i gastronomii.

58.88 zł brutto

47.87 zł netto

Zapytaj o dostępność

Dostępny na zamówienie · Czas realizacji: 2-3 tygodnie

Rabaty ilościowe

Ilość	Cena netto / szt.	Oszczędzasz
1+	47,87 zł netto	—
5+	45,48 zł netto	-5%
11+	44,52 zł netto	-7%
21+	43,08 zł netto	-10%
51+	42,13 zł netto	-12%
101+	40,69 zł netto	-15%

lock_open

Rabaty ilościowe do -20%

Zaloguj się lub utwórz konto firmowe, aby zobaczyć ceny hurtowe i rabaty ilościowe.

check_circle Ceny netto check_circle Faktura VAT check_circle Rabaty od 5 szt.

Materiał Stal nierdzewna

verified Stal dopuszczona do kontaktu z żywnością (INOX)

Długość 10 cm

Waga 0.10 kg

request_quote Zapytaj o ofertę

person

Dział sprzedaży 4BAKE

phone 606 505 312 mail sklep@4bake.pl

straighten

10 cm

długość

Precyzyjne cięcie

Ostrze 10 cm to rozmiar zapewniający kontrolę nad cięciem bez względu na grubość warstwy ciasta.

grain

Wykrawacz

typ

Czysty wykrój

Narzędzie tworzy równe, ostre krawędzie wyrobu bez rozrywania struktury ciasta drożdżowego czy kruchego.

scale

0,1 kg

waga

Lekki i zwinny

Masa 100 g nie obciąża dłoni nawet przy wielogodzinnej pracy formowniczej na linii produkcyjnej.

Wykrawacz do ciasta Emil Schmidt o długości 10 cm to precyzyjne narzędzie do porcjowania i formowania ciasta. Prosta konstrukcja sprawdza się codziennie przy cieście drożdżowym, kruchym i francuskim.

Porcjowanie i krojenie ciasta bez gniecenia struktury

Wykrawacz do ciasta o długości 10 cm służy do precyzyjnego dzielenia kęsów ciasta na równe porcje bez rozrywania lub gniecenia jego struktury. W przeciwieństwie do noża, wykrawacz działa prostopadłym, czystym ruchem, który nie ciągnie ciasta i nie skleja krawędzi — szczególnie istotne przy cieście drożdżowym i francuskim, gdzie zachowanie warstwowości lub struktury glutenowej ma bezpośredni wpływ na efekt końcowy. Narzędzie sprawdza się przy porcjowaniu ciasta na bochenki, bułki i wyroby cukiernicze.

Wszechstronne narzędzie przy stole piekarniczo-cukierniczym

Wykrawacz 10 cm to narzędzie wielofunkcyjne: służy do krojenia ciasta, zbierania nadzienia ze stołu, oczyszczania blatu z resztek ciasta i przenoszenia uformowanych kęsów na blachę. Długość 10 cm zapewnia dobry balans między precyzją a możliwością obsługi większych kawałków ciasta. Narzędzie jest łatwe do mycia i utrzymania w higienicznej czystości, co jest kluczowe w środowisku produkcji spożywczej.

Dane techniczne

Długość	10 cm
Waga	0,1 kg
Zastosowanie	Wykrawanie i porcjowanie ciasta
Producent	Emil Schmidt

Identyfikacja

Indeks (SKU)	ES2201
EAN	4026883170056
Waga	0.10 kg
Producent	Emil Schmidt

Najczęściej zadawane pytania

Do jakich rodzajów ciasta nadaje się wykrawacz ES2201? add

Wykrawacz ES2201 sprawdza się przy cieście drożdżowym, kruchym, francuskim i biszkoptowym. Ostrze 10 cm jest wystarczająco długie, by podzielić standardowy kęs chleba lub bułki. Do ciasta francuskiego wykrawacz pozwala zachować warstwy bez ich sklejania, co jest niemożliwe przy użyciu zwykłego noża z piłką. Przy cieście kruchym umożliwia precyzyjne cięcie bez okruszenia krawędzi.

Czy wykrawacz można używać do oczyszczania blatu roboczego? add

Tak, wykrawacz jest standardowo używany do zeskrobywania resztek ciasta i mąki z blatu roboczego. Płaskie, proste ostrze pracuje równolegle do powierzchni blatu i zbiera pozostałości bez zarysowywania stali nierdzewnej czy laminatu. To szybszy i efektywniejszy sposób oczyszczania blatu niż użycie ścierki. Narzędzie nadaje się do blatów drewnianych, stalowych i kamiennych.

Jak myć i dezynfekować wykrawacz? add

Wykrawacz myje się pod bieżącą wodą z płynem do mycia naczyń lub w zmywarce gastronomicznej. Narzędzie nie ma trudno dostępnych zakamarków, co ułatwia utrzymanie go w czystości zgodnej z wymogami HACCP. Po umyciu należy dokładnie osuszyć wykrawacz, by zapobiec ewentualnej korozji w miejscach styku materiałów. Regularne mycie po każdym użyciu jest wystarczające przy produkcji codziennej.

Jakie inne zastosowania ma wykrawacz w cukierni? add

W cukierni wykrawacz służy do porcjowania mas i kremów bezpośrednio ze zbiornika, przenoszenia wyciętych krążków ciasta na blachy, dzielenia bloków marcepanu i fondan oraz zbierania nadmiaru glazury z blatów. Narzędzie zastępuje kilka różnych szpatułek i skrobaków w podstawowych czynnościach. Długość 10 cm pozwala pracować zarówno przy małych wyrobach cukierniczych, jak i przy formach tortowych do 30 cm średnicy.

Czy wykrawacz zastępuje nóż przy krojeniu ciasta? add

Wykrawacz uzupełnia, a nie zastępuje nóż piekarniczy. W czynnościach, gdzie liczy się prosty, pionowy ruch cięcia i zachowanie struktury ciasta — wykrawacz jest lepszym wyborem niż nóż. Do krojenia upieczonego chleba czy biszkoptu konieczny jest nóż z piłką. Wykrawacz działa najlepiej na surowym cieście i masach — tam, gdzie ruch noża ciągnący poziomo mógłby deformować kęs lub sklejać krawędzie ciasta.

local_shipping Koszt dostawy NIE wzrasta — dodaj co potrzebujesz!

Anneliese

Blacha piekarnicza PERFOROWANA 60x40 cm 4 ranty Aluminium wysokość rantu 10 mm

SKU: BA40x60PR4R-AE000307

61,01 zł brutto

Wysyłka w 24h

Brickman

Rękawice piekarskie 1-palec WZMOCNIONE 45 cm do +300°C Skórzane

SKU: BN90425RBP

259,04 zł brutto

Wysyłka w 24h

Schneider

Wycinaki plastikowe do ciastek 400x600 - KOŁO karbowane śr. 45 mm, 72 ciastka

SKU: SR166002

152,29 zł brutto

Wysyłka w 24h

Schneider

Wycinaki plastikowe do ciastek 400x600 - KOŁO gładkie śr. 35 mm, 95 ciastek

SKU: SR166023

152,29 zł brutto

Wysyłka w 24h

UNOX

Piec piekarniczy BAKERTOP MIND.Maps™ ONE 4×600×400

SKU: UXXEBC-04EU-E1LM

30 539,20 zł brutto

Na zamówienie

Emil Schmidt

Producent

Emil Schmidt GmbH — niemiecki producent noży, łopatek i akcesoriów piekarniczych z Solingen (Nadrenia Północna-Westfalia). Firma założona w 1884 roku w Wald bei Solingen — początkowo produkowała sztućce sprzedawane kowalom i sklepom z artykułami gospodarstwa domowego. Dziś Emil Schmidt oferuje ok. 700 specjalistycznych artykułów dla piekarni i cukierni: noże piekarnicze (faliste, ząbkowane, szwedzkie), łopatki proste i kątowe, skrobaki, pędzle, szufelki, tylki, obręcze do tortów i koszyki do garowania. Trzy linie produktowe — LIGNUM (trzonek PP imitujący drewno), PROFI (trzonek PP, zmywarka) i BASIS (ekonomiczna) — pokrywają potrzeby od piekarni rzemieślniczej po produkcję przemysłową. W 2013 roku firma przeniosła się do nowej siedziby z instalacją fotowoltaiczną i flotą pojazdów elektrycznych.

Wszystkie produkty Emil Schmidt arrow_forward

Podmiot odpowiedzialny

Nazwa	Emil Schmidt GmbH
Adres	Katternberger Str. 139, 42655 Solingen, Niemcy
E-mail	sales@4bake.pl
Telefon	+48 606 505 312

Dane podmiotu odpowiedzialnego za bezpieczeństwo produktu zgodnie z Rozporządzeniem UE 2023/988 (GPSR). 4BAKE Sp. z o.o. jest importerem i dystrybutorem produktów w krajach Unii Europejskiej.