Blacha piekarnicza PERFOROWANA 80x60 cm 2 ranty Aluminium grubość 2 mm

KEMPF

niemiecki producent blach i form piekarniczych

Aluminium AlMg3

Blacha perforowana

zwiększona grubość do intensywnego użytku

Chrupiące spody wypieków

powietrze cyrkuluje pod ciastem, eliminując wilgotne spody

Równomierne rozprowadzanie ciepła

jednolity wypiek na całej powierzchni blachy

Wymiar: 800×600 mm

Popularny rozmiar w piekarniach rzemieślniczych

Certyfikaty i normy

✓ (EC) 1935/2004

rozporządzenie Unii Europejskiej regulujące mat...

✓ GMP EC 2023/2006

certyfikat Dobrych Praktyk Wytwórczych, gwarant...

✓ LFGB (Niemcy)

niemieckie ustawodawstwo żywnościowe dotyczące ...

✓ EN 485-4

europejska norma jakościowa dla blach aluminiow...

Zapytaj o rabat przy większych ilościach

Przejdź do pełnego opisu

148,29 zł

Czas wysyłki: 24 godziny

Zapytaj o dokładny termin

Dostawa

od 9,99 zł - InPost Paczkomaty 24/7

Przejdź do sekcji Opinie

Ilość

szt.

Dostępność:

Duża ilość

Opis

Blacha piekarnicza PERFOROWANA 80x60 cm 2 ranty Aluminium grubość 1,5 mm, 80 x 60 cm, grubość 1.5 mm, – Kempf.

O produkcie

Blacha piekarnicza PERFOROWANA 80x60 cm 2 ranty Aluminium grubość 1,5 mm to profesjonalny produkt z aluminium o zwiększonej grubości z perforacją zapewniającą cyrkulację powietrza. Chrupiące spody wypieków – powietrze cyrkuluje pod ciastem, eliminując wilgotne spody. Równomierne rozprowadzanie ciepła – brak nierównomiernego pieczenia, wszystkie jednolity wypiek na całej powierzchni. Produkt spełnia Certyfikaty i Normy: (EC) 1935/2004, GMP EC 2023/2006, LFGB (Niemcy).

Co zyskujesz?

Chrupiące spody wypieków

powietrze cyrkuluje pod ciastem, eliminując wilgotne spody

Równomierne rozprowadzanie ciepła

brak "zimnych punktów", wszystkie bułki rumienią się tak samo

Grube aluminium nie odkształca się

blacha zachowuje płaskość nawet po latach intensywnej pracy

Blacha piekarnicza PERFOROWANA 80x60 cm 2 ranty Aluminium grubość 1,5 mm - szczegóły

Specyfikacja techniczna

Rodzaj

Blacha piekarnicza perforowana 2-rantowa

Grubość

2 mm

Tworzywo

Aluminium AlMg3

Ranty

2 ranty, wysokość 10 mm

Powierzchnia

Perforowana Ø 3,0 mm

Pow. robocza

ok. 4800 cm²

Masa

ok. 1,8 kg

Kolor

Naturalny srebrny

Max. temp.

Do 300°C

Blacha piekarnicza PERFOROWANA 80x60 cm 2 ranty Aluminium grubość 1,5 mm - cechy

CHRUPIĄCE SPODY WYPIEKÓW
powietrze cyrkuluje pod ciastem, eliminując wilgotne spody

RÓWNOMIERNE ROZPROWADZANIE CIEPŁA
brak nierównomiernego pieczenia, wszystkie jednolity wypiek na całej powierzchni

GRUBE ALUMINIUM NIE ODKSZTAŁCA SIĘ
blacha zachowuje płaskość nawet po latach intensywnej pracy

Idealne dla

Piekarnie rzemieślnicze

Piekarnie przemysłowe

Cukiernie

Gastronomia

Zamów w jednej przesyłce

Blacha perforowana 60×40 cm

Łapka Piekarnicza 25×18 cm

Noże do krajalnicy L-271

Do natłuszczania blach polecamy

DÜBÖR - niemieckie środki antyadhezyjne

Profesjonalne oleje i spraye do natłuszczania blach i form. 100% naturalne składniki, certyfikat HACCP.

Zobacz środki natłuszczające

Masz wątpliwości, którą blachę wybrać?

Przeczytaj nasz poradnik na blogu

Porównujemy blachy perforowane i pełne - dowiedz się, która sprawdzi się lepiej w Twojej piekarni.

Czytaj artykuł

Często zadawane pytania

Jaki jest cel perforacji w blasze piekarniczej?

Perforacja blachy umożliwia swobodną cyrkulację gorącego powietrza wokół wypiekanych produktów, co zapewnia równomierne pieczenie zarówno od góry jak i od spodu. Dzięki otworom dolna część pieczywa uzyskuje chrupiącą skórkę bez ryzyka przywierania czy nadmiernego zarumienienia. Perforacja jest szczególnie istotna przy pieczeniu bagietek, croissantów i innego pieczywa, gdzie chrupiąca konsystencja

Jakie są wymiary blachy i rozmiar otworów perforacji?

Blacha posiada wymiary 80x60 cm ze starannie rozmieszczonymi otworami perforacyjnymi o optymalnej średnicy dla pieczywa. Rozmiar i rozstaw otworów zostały dobrane tak, aby zapewnić maksymalną cyrkulację powietrza bez ryzyka przepadania ciasta przez perforację. Wymiary blachy są zgodne ze standardami profesjonalnych pieców i wózków piekarniczych.

Z jakiego materiału wykonana jest blacha perforowana?

Blacha wykonana jest z aluminium spożywczego o odpowiedniej grubości gwarantującej trwałość i stabilność nawet przy intensywnym użytkowaniu w środowisku piekarniczym. Materiał charakteryzuje się doskonałą przewodnością cieplną i odpornością na korozję w warunkach wysokiej temperatury i wilgotności. Perforacja wykonana jest precyzyjnie metodą wykrawania, co zapewnia gładkie krawędzie otworów.

Certyfikaty i normy

Produkt spełnia wymogi jakości i bezpieczeństwa żywności:

(EC) 1935/2004

rozporządzenie Unii Europejskiej

GMP EC 2023/2006

certyfikat Dobrych Praktyk Wytwórczych,

LFGB (Niemcy)

niemieckie ustawodawstwo żywnościowe

EN 485-4

europejska norma jakościowa dla blach

EN AW-5754 (AlMg3)

standard dla stopów aluminium-magnez

Całkowite bezpieczeństwo żywności

stop AlMg3 bez szkodliwych związków i

O producencie

Kempf - Niemcy

Kempf to niemiecki producent profesjonalnych blach i form piekarniczych, dostarczający wyposażenie do piekarni i cukierni na rynku europejskim. Firma oferuje blachy aluminiowe pełne i perforowane, formy pojedyncze i zespolone oraz kasty do garowania chleba w różnych standardach wymiarowych. Produkty Kempf wyróżniają się solidną konstrukcją i konkurencyjnym stosunkiem jakości do ceny, co czyni je popularnym wyborem wśród piekarzy.

Informacje o bezpieczeństwie

1. Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem | 2. Nie przekraczać dopuszczalnych temperatur | 3. Wyjmować z pieca w rękawicach ochronnych | 4. Przechowywać w suchym miejscu | 5. Regularnie kontrolować stan produktu

Masz pytania? Chętnie doradzimy!

Nasi specjaliści pomogą dobrać odpowiedni sprzęt do Twoich potrzeb

Zapytaj o produkt +48 606 505 312

Liczba ocen: 0

Oceń i opisz