Termometry

Termometry piekarnicze — pomiar temperatury ciasta, chleba i pieca

Termometry piekarnicze to przyrządy pomiarowe stosowane na każdym etapie wypieku — od kontroli temperatury wody i ciasta, przez sprawdzanie gotowości bochenka, aż po monitorowanie komory wypiekowej. Dostępne modele obejmują zakres od -50°C do +300°C, co pozwala na ich zastosowanie zarówno przy fermentacji ciasta drożdżowego, jak i przy pracy z piecem wsadowym czy talerzowym.

Rodzaje termometrów dostępnych w ofercie

Termometr szpilkowy cyfrowy — sonda ze stali nierdzewnej, typowa długość 15–20 cm, czas pomiaru 2–5 sekund, zakres do +200°C lub +300°C; stosowany do pomiaru temperatury rdzenia chleba, ciasta i kremów
Termometr laserowy (IR) — pomiar bezdotykowy z odległości kilku–kilkudziesięciu centymetrów, zakres typowo do +300°C; przydatny do szybkiej kontroli temperatury powierzchni pieca, blachy lub taśmy piecowej bez zatrzymywania produkcji
Termometr do pieca analogowy — montowany wewnątrz komory wypiekowej, wytrzymuje stałą ekspozycję na wysoką temperaturę; wskazuje temperaturę panującą bezpośrednio przy wsadzie, niezależnie od elektroniki

Porada praktyczna: Przy zakupie termometru szpilkowego zwróć uwagę na długość sondy — do pomiaru rdzenia dużego bochenka chleba (waga powyżej 0,8 kg) potrzebna jest sonda o długości co najmniej 15 cm. Upewnij się też, że wybrany model posiada możliwość kalibracji, co pozwala zachować dokładność wskazań po dłuższym użytkowaniu lub po upuszczeniu urządzenia.

✓ Wysyłka 24h · ✓ Faktura VAT · ✓ Darmowa dostawa od 400 zł

Pomiń filtry