Stemple do bułek

Stemple do bułek — precyzyjne formowanie wypieków w piekarni

Stemple do bułek to narzędzia służące do szybkiego i powtarzalnego nadawania kształtu kęsom ciasta przed wypiekiem. Wykonane z aluminium lub tworzywa sztucznego dopuszczonego do kontaktu z żywnością, pozwalają uzyskać równomierne nacięcia i wzory na powierzchni bułek — bez konieczności ręcznego kształtowania każdej sztuki osobno.

Dostępne wzory i materiały

Stempel kajzerka — pięcioramienny wzór charakterystyczny dla klasycznej bułki kajzerowej; zapewnia równomierne nacięcia, które otwierają się podczas wypieku
Stempel gwiazdka — wzór wieloramienny, stosowany przy produkcji bułek dekoracyjnych i okolicznościowych
Stempel krzyżyk — prosty, symetryczny wzór, popularny przy bułkach pszennych i razowych
Aluminium — trwałe, odporne na odkształcenia, łatwe do czyszczenia; przeznaczone do intensywnej produkcji seryjnej
Tworzywo sztuczne — lżejsze, odporne na korozję, często dostępne w niższym przedziale cenowym; odpowiednie dla mniejszych zakładów

Porada praktyczna: Przed użyciem stempla warto lekko oprószyć jego powierzchnię mąką — zapobiega to przyklejaniu się ciasta i pozwala uzyskać wyraźniejszy odcisk wzoru. Aluminiowe wykrojniki należy myć ręcznie w ciepłej wodzie z dodatkiem środka do naczyń; nie powinno się ich wkładać do zmywarki przemysłowej, ponieważ agresywne detergenty mogą matowić powierzchnię i prowadzić do mikrokorozji.

✓ Wysyłka 24h · ✓ Faktura VAT · ✓ Darmowa dostawa od 400 zł

Pomiń filtry