Miksery średnie (20-60L)

Miksery planetarne 20–60 L — do piekarni i dużych cukierni

Miksery planetarne w zakresie pojemności 20–60 litrów to urządzenia przeznaczone do intensywnej pracy w piekarniach rzemieślniczych, zakładach cukierniczych oraz dużych cukierniach produkcyjnych. Charakteryzują się masywną, stalową konstrukcją, szeroką podstawą zapewniającą stabilność podczas pracy z ciężkimi ciastami oraz systemem jezdnym na kółkach, który ułatwia przemieszczanie maszyny po hali produkcyjnej.

Dostępne pojemności i ich przeznaczenie

Mikser planetarny 20 L — sprawdza się w mniejszych piekarniach i cukierniach przy produkcji biszkoptów, kremów i ciast drożdżowych; misa wykonana ze stali nierdzewnej
Miksery 30 L i 40 L — odpowiednie do średniej skali produkcji, mieszczą większe naważki ciasta pszennego i żytniego; mocniejszy silnik pozwala pracować z ciastami o wysokiej hydracji
Mikser 60 L — jednostka do intensywnej produkcji seryjnej; duże miksery piekarnicze tej klasy obsługują wsady ciasta chlebowego przekraczające 30–40 kg

Każdy mikser z tej kategorii jest dostarczany w komplecie z trzema nasadkami roboczymi: hakiem do ciast zwartych (chleb, bułki, pizza), wiosłem do ciast miękkich (biszkopt, masa maślana) oraz rózgą do ubijania (śmietana, beza, mus). Wszystkie elementy robocze wykonane są ze stali nierdzewnej kwasoodpornej i nadają się do mycia w zmywarce przemysłowej.

Porada praktyczna: Dobierając pojemność misy do produkcji, przyjmij, że optymalne wypełnienie misy ciastem zwartym to około 60–70% jej objętości. Mikser 30 L umożliwi więc efektywną pracę z wsadem do około 18–20 L ciasta — co odpowiada mniej więcej 12–14 kg ciasta pszennego. Praca powyżej tego poziomu obciąża silnik i skrzynię biegów, skracając żywotność urządzenia.

✓ Wysyłka 24h · ✓ Faktura VAT · ✓ Darmowa dostawa od 400 zł

Pomiń filtry